撒丁岛在意大利酒店协会全国糕点制作锦标赛中获胜。金牌由来自卡利亚里 Azuni 高中的两名学生 Filippo Fois 和 Sara Gioia Montisci获得。第二名获得者是来自雷焦卡拉布里亚波利斯泰纳的“G. Renda”酒店经营者的 Ahmed El Haqavi 和 Antonella Vanesca，铜牌获得者是来自 Chatillon 的“Ecole Hotellerie de La Vallee d'Aoste”的 Julian Mella 和 Alessio Michelini。奥斯塔。

鉴于这个结果，卡利亚里将主办明年的全国锦标赛。此次比赛由国际糕点、冰淇淋和巧克力联合会（Fipgc）与“A. Beltrame”专业机构合作并在教育部的支持下在特雷维索的维托里奥·威尼托举行。来自意大利各地30所学校的60名学生。

参赛者互相挑战，以 DOP 白云石蜂蜜为基本成分，制作单一部分及其包装。 Filippo Fois 和 Sara Gioia Montisci 凭借甜点“Kondura”赢得了比赛，赢得了评审团的青睐，“Kondura”是对贡多拉的致敬，旨在向威尼斯传统致敬。在甜点中，学生们将巧克力和金合欢蜂蜜混合在榛子和焦糖脆饼中，并覆盖着深色糖霜，质地不同，味道均衡。

生态软木包装的选择（一种来自撒丁岛的传统材料）也受到赞赏。 “我们对所有参与者所做的出色工作感到高兴，但最重要的是，看到孩子们表现出的参与决心让我们感到满意。 Fipgc 学校部门副总裁兼国际经理毛里齐奥·桑蒂利 (Maurizio Santilli) 表示，看到他们在现场所表现出的牺牲和奉献精神令人感动，我们对培训给予不可估量的价值，正因为如此，我们将继续更加努力地工作，创造有利的腐殖质以催生意大利制造糕点制作新星的难度更大。”

（联合在线）

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