你每天应该吃多少蔬菜？

你每天应该吃多少蔬菜？营养学家 Pietro Senette 向我们解释了这一点。

该指南建议，对于一个成年个体，每天食用约 50 克沙拉和 250 克生蔬菜。然而，必须强调的是，对于一个健康的人来说，更大的份量远非有害。

事实上，每天在我们的饮食中摄取蔬菜的好处是多方面的。其中最著名的一项是保持适当的肠道功能，其次是控制体重，支持我们的免疫防御，并且无需担心强调，可以合理地说，合理摄入蔬菜有助于整个身体的功能和预防一些重大疾病。

事实上，不吃适量的蔬菜也意味着限制微量营养素、纤维和水的摄入，一方面改变身体的水电解质平衡，另一方面减少肠道微生物群中宝贵的营养。蔬菜，尤其是生蔬菜，含有刺激和促进消化的珍贵酶，并且由于它们含有纤维，它们可以减缓碳水化合物的吸收并减少脂肪的吸收，有利于平衡控制血液中的血糖和脂质。

一个健康的人每餐都服用它们的充分理由有很多，而对于那些消化功能下降的人来说，他们必须小心剂量。