从普利亚到撒丁岛：来自 San Sperate 的比萨厨师参加里米尼世界锦标赛

«我准备代表撒丁岛和普利亚参加下一届世界比萨锦标赛»。保罗·伊格纳齐奥·保利洛 (Paolo Ignazio Paolillo) 宣布了这一消息，他是阿普利亚裔的比萨饼制造商，多年来一直住在岛上，更准确地说是住在圣斯佩拉特 (San Sperate)。

«我继续学习»，这位 55 岁的老人兴奋地说，«我一直在努力提高我的面团和技术。这种热情是从我的面包师父母那里传给我的。然后我开始了我的服兵役之旅，在意大利和非意大利的不同地区工作»。

因此，2 月 19 日至 22 日期间，Paolillo 将在里米尼参加“无国界比萨”世界比赛，届时将有数十位比萨大师尝试许多不同的活动：从经典比萨到罗马，4手，那不勒斯和许多其他人。

Paolillo 已经参加过各种比赛，经常进入前 10 名，但现在是时候迎接新的挑战了：«我将带来我的 72 小时发酵面团和一种特殊的面粉混合物。我已经准备好迎接这个新的挑战，我很兴奋，但也准备好全力以赴»。