一切准备就绪，庆祝世界比萨节——世界比萨节。

1 月 17 日的周年纪念日成立于 2017 年，当时它获得了联合国教科文组织非物质文化保护委员会的世界遗产正式称号。根据Confartigianato Sardinia 研究办公室的分析，2022 年该岛共有1,519 家手工比萨店（员工超过 3,500 人）：卡利亚里老省有 786 家，北撒丁岛有 465 家， Nuoro有 786 家，奥里斯塔诺有 786 家。 75。

数据证实了撒丁岛人对披萨的热爱，2021 年营业额约为3 亿欧元，每户410欧元。披萨制造商的职业，即使在 2022 年，也再次被确认为最受市场追捧的行业之一，并且由于采取了外卖方式，并没有受到 2020 年危机的特别影响。

在意大利，每年烤制30亿个比萨饼，营业额达150亿欧元，而且这个数字还在不断增长。阿尔盖罗的重要记录：在全国范围内，2021 年，它是意大利家庭外送比萨饼最多的城市。

但该部门也在经历原材料、能源和运输成本的增加。根据Confartigianato Sardinia Study Office的分析，该办公室对 UnionCamere 调查结果进行了修改，从 2021 年 10 月至 11 月到今年 10 月至 11 月，面粉增长了 33.8% ，EVO 油增长了 29%，橄榄增长了 43.6% , 各种种子为 16.6%，黄油为 23.5%。

“尽管如此，即使是手工比萨饼的平均成本也仅增加了 7% ”， Confartigianato Sardinia 食品代表Marco Rau说。
（联合在线/vf）

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