他从未忘记自己的根，珍惜并抓住每一个机会去庆祝它。42岁的米尔科·乌赛（Mirko Usai）来自卡利亚里，在英国生活了九年，今天他迎来了一个重要的里程碑：他的餐厅Rustica入围了威尔士最佳餐厅的最终候选名单。

这家位于蒙茅斯的餐厅，正如其主人一样，蕴含着浓厚的撒丁岛风情。一年前，在离开撒丁岛多年积累经验之后，主人决定开设这家餐厅。这是一段源于对撒丁岛的深厚热爱和从未消逝的情谊的冒险之旅，如今正开始带来巨大的满足感： Rustica餐厅入围了2026年英国意大利奖威尔士最佳餐厅的决赛名单。决赛将于3月30日在伦敦举行，但Usai的心中已充满喜悦。

“对我而言，这份认可令我无比自豪，因为它代表着一份在远离撒丁岛的地方完成的工作，却能将我们这片土地的特色、传统和风味带到餐桌上，”乌赛说道。在他的小世界里，一切都体现着撒丁岛的特色：从菜肴到食材，甚至连餐厅里骄傲地飘扬着、迎接顾客的“四摩尔”旗帜，无不散发着浓郁的撒丁岛风情。

在备战总决赛的过程中，她的思绪总是不可避免地回到那座岛屿。“这个里程碑对我意义非凡：我每天都在分享我的故乡、那里的食谱和传统。”而从结果来看，她做得非常出色。

维罗妮卡·法达

© Riproduzione riservata