万圣节庆祝活动早已跨越地理边界，成为撒丁岛的一年一度活动。这里的主题菜单甚至可以是健康的！事实上，您可以决定在秋季超级食品的领奖台上排列各种各样的季节性主角。

这个季节的绝对女王无疑是南瓜，它可以作为美味意大利调味饭的调味品，也可以作为美味的新鲜意大利面，或者只是单独加一点香料，作为令人舒适的天鹅绒汤。第二名是健康营养的甜菜根，除了其主题颜色之外，它还为我们带来了真正浓缩的矿物盐和维生素。我推荐它用于精致的口味，用常青扁面条、大蒜和油涂上奶油。

结束讲台，当然不能缺少紫甘蓝，它是面疙瘩爱好者的特殊调味品。不过，不用担心，对于传统主义者来说，即使是经典的番茄意大利面，也可以保留传统和健康，其传统的红色总是让人想起吸血鬼和蝙蝠。

Pietro Senette，营养师和研究员

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