最早的撒丁岛和包容性精酿啤酒诞生于奥里斯塔诺。包容性的原因很明显：酒精含量低，无麸质，碳酸含量极低，因此适合所有人的产品。

“ PerMé ”，这是 Birra Puddu 的最新成员的名称，这家公司在 2021 年重生，这要归功于恢复该品牌于 1962 年成立的项目，也得益于Sardegna Ricerche 的招标，致力于精酿啤酒厂的生产创新。

Birra Puddu 的合作伙伴 Mauro Fanari、Fabio Porcu 和 Giuseppe Carrus 立即相信了这个项目，因此致力于开发一种保持工艺产品特性和原创性的啤酒- 因此是一种未经过滤、未经高温消毒、不含任何化学或合成添加剂的啤酒– 但它适合许多因各种原因无法享受精酿啤酒乐趣的人。

其中的特点，首先是酒精含量低：“PerMé”的酒精度数只有1.6，如果考虑到没有经过脱醇处理，这个值非常低。然后是“无麸质”认证，因此适合乳糜泻或麸质不耐受的产品。此外，温和的碳酸化作用使其适合那些患有抑制吞咽的病症的人。最后一个特点是标签，借助盲文书写系统，视障人士也可以使用。

«起点是英式啤酒- 合作伙伴之一兼酿酒大师Mauro Fanari解释道 - 淡淡的苦味，但带有一定的香气。我们使用了英国 Maris Otter 和水晶麦芽、Mosaic 啤酒花和英国酵母。一款真正的精酿啤酒，在所有方面都具有我们在生产的所有啤酒中寻求的特性。我们很高兴能够在不损害现在并将永远是我们标志的独特性和工艺的情况下实现某些特征»。

（联合在线/vl）

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