原产地名称庆祝其第一个七十年，Pecorino Romano 在贝加莫庆祝原产地认证的生日，并向其崇拜者和消费者赠送礼物：生产环境足迹最少的奶酪完全尊重环境，并在 2020 年创造了 5 亿欧元的价值，这是撒丁岛经济的第二个声音。

“在拉齐奥地区、撒丁岛和格罗塞托省确定的生产区域内，在过去的 70 年里，我们目睹了一个部门的发展，在今天的撒丁岛最具体的情况下，就总产值而言，该部门代表了第二个经济体。国内产品 - Pecorino Romano PDO 保护财团主席 Gianni Maoddi 说 - Pecorino Romano 的产值在 2020 年超过 2.1 亿欧元，当转移到贸易时，估计价值接近 500百万欧元。这些数字立即让我们了解我们行业的重要性，也因 DOP 的引入而得到加强“。

在可持续性方面，Pecorino Romano PDO 供应链代表了迄今为止环境足迹最少的奶酪：几乎完全使用放牧羊群进行广泛繁殖，通常是自然的，根据生产纪律的规定，保证超过 70%来自同一原产地的口粮。

“此外，生产工厂 - 观察到毛迪 - 在环境方面取得了巨大进步：对环境影响低的生产实践越来越敏感，他们继续投资于我们领土上丰富的可再生资源的能源生产……”。

(Unioneonline / vl)

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