奥比卡美食的品质

Obicà Mozzarella Bar餐厅提供种类繁多的美食，通过色彩和口味的出人意料的细微差别展现出优雅的品质。

Obicà Cagliari 菜单上的所有菜肴均位于 Rinascente 六楼的全景美食大厅，均采用高品质食材制成，全部由精心挑选的生产商提供，为餐厅客人提供最好的意大利传统美食。

从 Obicà 提案中的女王开始， Mozzarella di Bufala Campana DOP专门采用来自保护 Mozzarella di Bufala Campana DOP 联盟选择和认证的乳制品的水牛奶生产，有经典版、烟熏版和如 Bocconcini di Mozzarella 奶酪。除了水牛马苏里拉奶酪外，奥比卡还提供Stracciatella 奶酪和Burrata Pugliesi 奶酪，两者均由牛奶制成。
Obicà 菜单中的其他意大利美食包括Peperone Crusco di Senise PGI 、在洞穴中成熟的 Caciocavallo Irpino和腌肉，例如来自 Martina Franca 的珍贵 Capocollo和来自 Chianina 的原汁原味的 Bresaola 。

自 2004 年在罗马开设第一家马苏里拉酒吧以来，Obicà 的历史合作伙伴就是Pastificio Gentile ，该公司生产备受推崇的 Pasta di Gragnano PGI，可搭配经典的马苏里拉奶酪和番茄马苏里拉奶酪或卡西奥奶酪等菜肴享用。来自格拉尼亚诺的佩佩意大利面条。

奥比卡披萨

披萨部分值得特别一提，其面团由天然酸面团和来自古老的Paolo Mariani 磨坊的 1 型面粉混合而成，其谷物经过石磨，保留了最富含营养物质的所有部分。至少 48 小时的缓慢发酵过程赋予 Pizza Obicà 芬芳、轻盈和柔软的口感。

完全符合该品牌的理念，每块 Obicà Pizza 均采用我们传统的最佳食材装饰，例如来自普利亚的有机西红柿、腌肉和乳制品以及不可避免的 Mozzarella di Bufala Campana DOP。

Obicà 披萨系列可满足最多样化的口味：从经典的Pizza Bufala DOP到带有有机番茄、Stracciatella、Grana Padano DOP 和罗勒的披萨 'Nduja di Spilinga的浓郁风味。在2023/24冬季的提案中，南瓜和黑松露披萨搭配水牛马苏里拉奶酪、洞穴熟成的卡西奥卡瓦洛伊尔皮诺奶酪，以及Mortadella Favola Gran Riserva披萨搭配水牛奶酪、莫里特诺羊乳酪、柠檬皮和开心果酱脱颖而出。

信息和预订：
奥比卡马苏里拉酒吧
六楼美食大厅 – Rinascente Cagliari Via Roma
电话. 070 3328478 - cagliari@obica.com
对于活动请求：eventicagliari@obica.com
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