Nulvi，第三次约会致力于传统甜点

Nul – Vi dare Gusto 的新任命，这是 Anglona 的美食美酒和文化活动，今年致力于可持续食品。

4 月 15 日星期六，Nulvi 的 Giulzi 服务中心将举行第三次约会，主题是“不仅仅是面包。撒丁岛的糖果文化介于传统、创新和生态可持续性之间”。

在专门讨论奶酪和肉类的会议之后，新的深入分析与增强当地特色产品有关。我们将通过人类学家 Susanna Paulis 对材料、符号和创新的深入研究，讨论撒丁岛的糖果传统和文化专业化。

随后，Nul – Vi da Gusto 协会在复活节假期举办了第一届“Il papassino d'oro”比赛的颁奖仪式。合格的陪审团将评估最佳糖果组合，并根据参考组合（单一主题或组合）的美学形象的判断来决定获胜者。

作品将继续讲述人类学家 Paulis 本人与年轻的撒丁岛企业家 Riccardo Porta 之间的对话，Riccardo Porta 是著名的 Gonnosfanadiga “Porta 1918” 面包店的继承人。

两人将讨论糖果行业的生态可持续性主题，重点关注整个苦杏酒，这是传统、创新和领土增值的美味综合，一种包含面包店整个理念的产品。

上午的工作将继续进行，人类学家保利斯将发表新的演讲，这次的主题是“我们如何改变。糖果行业及其他行业准备不足的报复”。压轴表演由“Tradizione Sapore – Pastifico Campus”公司的所有者 Maria Giovanna Campus 专门制作木瓜罩。

（联合在线/D）