Cellino 集团的新挑战跟踪 Sanluri 和 Santa Giusta 工厂的整个硬质小麦供应链。阿尔玛方法诞生于一个永无止境的想法和项目的建设工地，这一方面现在代表了新面食（也有新的形象）的生产和优点，这种面食已经出现在商店和购物中心的货架上几天了。

卢西娜·切利诺 (Lucina Cellino) 解释说：“阿尔玛 (Alma) 来自拉丁语，意思是灵魂。我们将我们的灵魂投入到这个新的生产系统中，这是一种由双重脱皮组成的清洁谷物的新方法。通常，小麦的去壳是用一块可以释放残留物的石头完成的。然而，我们除了使用双重装饰外，还使用钻石。这样，谷物在清洁过程中就不会受到“压力”，并保持其原有的感官和质量特征。小麦的灵魂被推断出来，然后转化为粗面粉，保留了纯度、光泽和风味。”

第三代人米凯拉·弗朗西斯卡 (Michela Francesca) 和马泰奥·阿尔贝托·切利诺 (Matteo Alberto Cellino) 已成为公司的核心成员。米凯拉·切利诺 (Michela Cellino) 解释道，“新项目的核心是撒丁岛领土及其农业产业发达的地区，我们希望扩大硬质小麦的种植面积”。告别塑料，使用经过认证的纸质包装，并带有直尺形侧带，以方便新 F.lli Cellino 面食的计量，体现了对环境的尊重。

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