Arborea，餐厅“Margherita”在著名的米其林指南中

地名不是随便取的。位于Arborea中心的同名小餐馆老板Giacomo Cossu的两位祖母都被称为“ Margherita ”。他也在29 位新的必比登美食家名单中占有一席之地。这家餐厅已被列入著名的米其林指南，并带有米其林男人的笑脸符号，他舔着胡子，享受愉快的美食体验。

对于两位厨师， Fabio 和 Alessandro Marongiu 兄弟，他们在厨房里度过了几个小时，希望征服味觉，这是一个重要的认可，值得欢迎，但最重要的是出乎意料。 47 岁的贾科莫·科苏 (Giacomo Cossu) 说：“我发现我是通过米其林指南管理层收到的一封电子邮件获得了这一认可。” “有几句话写着，我的餐厅在‘检查员’匿名访问后被选入新名单”，餐馆老板继续说道。最初他不太相信这条信息，因为“实际上我做了几次检查，这对我来说似乎太好了。都是真的”。

这位男士试图想象有什么能征服那些去寻找简单且易于识别的美食的专家的口味：“也许使用的原材料都是优质的，既来自当地，也来自意大利其他地区，例如来自博洛尼亚的熟香肠或意大利饺子或来自热那亚的香蒜酱。一切都是我们精心挑选的，也是根据季节性。我的两位祖母，一位来自Pabillonis和另一位来自Bosa的优秀厨师，他们教我将简单的食材放在火上，通常很差，但如果煮得好，也会有自己的原因。一个例子？油炸面包 ”。