第 22 届“Girotonno” 比赛将于 5 月 23 日至 6 月 2 日在卡洛福泰举行。将有 8 个国家参加世界金枪鱼大赛，这是一项国际美食比赛，是庆祝蓝鳍金枪鱼比赛的核心活动。来自菲律宾、法国、日本、意大利、摩洛哥、西班牙、秘鲁和葡萄牙的厨师将在厨房里展开角逐。参赛菜肴将由一个大众评审团和一个技术评审团进行评判，大众评审团由活动观众组成，技术评审团由专家和记者组成，由记者、主持人和“自由 - Oltre il confine”节目的灵魂人物Roberto Giacobbo领导。

市长 — “卡洛福泰非常荣幸地迎来新一届 Girotonno”，市长 Stefano Rombi 强调道。 “这项活动代表了我们岛屿的灵魂和传统，但同时也以开放和对话的精神看待世界。金枪鱼大赛是本次活动的核心：这是一项国际美食比赛，通过美食这一通用语言将不同的文化融合在一起，庆祝卡洛福泰的标志性符号之一——金枪鱼。今年，我们将荣幸地邀请到来自八个国家的厨师，他们将以热情和创造力同台竞技，呈现一场真正的风味和烹饪盛宴。每道菜都讲述着一个故事，每一种技艺都是一门古老的知识，每一种味道都是一段旅程。市长补充道：“在这次旅程中，卡洛福尔特很荣幸能成为会面地点。”

参赛者——在世界金枪鱼大赛上，菲律宾将为现实生活中的厨师夫妇Nicola Mincione 和 Ann Christine Taglinao做饭，他们是米兰一家提供意大利-菲律宾美食的餐厅 Minta 的掌舵人。他们的烹饪理念很简单：食物是将人们团结在一起的通用语言，他们承诺每天为餐桌带来正宗、富有创意和热情的风味。代表法国参赛的选手是埃里克·托马索 (Éric Tomasso) 和埃利奥·吉努阿尔多 (Elio Genualdo) ，他们分别是索迪斯 (Sodexo) 的烹饪顾问和行政总厨，索迪斯是一家在餐饮服务和设施管理领域处于领先地位的跨国公司。埃里克 (Éric) 是一位餐馆老板的儿子，他曾在费朗迪学校学习，并在巴黎酒店、豪华餐饮和私人厨师方面积累了丰富的经验。 Elio 来自那不勒斯，他在法国首都磨练了自己的厨艺，并在多家著名美食机构担任行政总厨。

相反，日本则派出了木户隆 (Takashi Kido) ，他在京都专门经营传统日本料理的餐厅工作了九年后，移居西班牙，在 El Chaflán 餐厅与星级厨师 Juan Pablo Felipe 合作。 2010 年，他移居意大利，开设了“Kido-ism”餐厅，这是一个将地中海和亚洲美食完美融合的美食项目。和他一起在团队中的还有在都灵的 Kenshō 餐厅工作的周少阳。他的履历包括在摩德纳的 Franceschetta58、Massimo Bottura 的餐厅以及香港的 Wing 餐厅（被认为是亚洲最具标志性的餐厅之一）的工作经历。比赛的第三个国家是意大利，参赛选手是阿贝勒·福伊斯 (Abele Fois) ，他出生于 1982 年，卡利亚里人，曾在卡利亚里的 Ristorante Da Nicolò 和 Ristorante Luigi Pomata 与 Luigi Pomata 一起工作了二十年，巩固了他的技术和热情。如今，他是伊格莱西亚斯 Birroteca Fermentazioni Spontanee 餐厅的主厨，这是一个雄心勃勃且富有创新精神的项目，他满怀热情地领导了八年，为撒丁岛美食界的发展做出了贡献。意大利团队的另一名成员是Luigi Senes ，他是著名的撒丁岛餐馆老板 Vito 的儿子，他的职业生涯始于位于 Sennori (萨萨里) 的家族餐馆“Da Vito”，之后与他的表弟 Gianluigi 一起领导这家餐馆的厨房多年，继承了创新与尊重根源相结合的美食传统。摩洛哥的竞争对手是穆斯塔法·哈吉比 (Mustapha Hajbi) ，他来自卡萨布兰卡，是一位充满热情的厨师，对创意和创新美食有着强烈的偏好。穆斯塔法曾与意大利美食界的重要厨师合作，包括米兰 Joia 餐厅的明星厨师 Pietro Leemann。他的烹饪融合了传统与创新，并因结合了创造力、研究和文化融合的个人风格而更加丰富。和他一起在队中的还有扎希拉·费努里 (Zahira Fenouri) ，她也来自卡萨布兰卡。在意大利都灵，她通过参加 Piazza dei Mestieri 烹饪学校磨练自己的技能，这是一个让她能够将技术与创造力结合起来的培训项目。如今，他是普拉杰拉托 Locanda Allevè 餐厅的主厨，他将自己的历史、根源以及由真实性、污染性和热情构成的美食愿景带到了厨房。

尤里·阿洛尔·奥康（Yuri Alor Ocon）拥有餐饮业扎实的专业背景，代表秘鲁队参赛。直到 2024 年 11 月，他一直担任 Pacifico Roma 餐厅（Palazzo Dama）的部门主厨；之前曾在西班牙马拉加富恩吉罗拉的 Gran Hotel Plaza、Il Condominio Marconi 餐厅和 Martini & Bross 餐厅工作过。秘鲁团队还包括从事餐饮业 20 多年的 Raul Natividad Grados。在担任 Carnal 餐厅副主厨以及在 Metamorfosi 餐厅与主厨 Roy Cáceres（米其林一星）一起担任部门主厨之后，他现在在罗马的 Pacifico 餐厅工作。

葡萄牙队派出蒂亚戈·席尔瓦出场，  他是家族第三代厨师。在葡萄牙美食的香气和传统的熏陶下长大，他积累了丰富的经验，并在里斯本丽兹四季酒店等著名场所获得了认可，曾在 Varanda 和 Cura（米其林一星）工作过。与他一起加入团队的还有 Marco Andrè Sousa Da Silva ，他在著名的国际知名餐厅积累了丰富的专业经验。如今，他是五星级里斯本凯悦酒店的副主厨，在主厨蒂亚戈·席尔瓦 (Tiago Silva) 领导的团队中工作，在一家现代小酒馆风格的餐厅提供受葡萄牙美食启发的菜肴。

来自阿斯图里亚斯的阿贝尔·克里亚多·佩利兹（Abel Criado Peliz）和玛丽亚·布斯塔·罗萨莱斯（María Busta Rosales）正在代表西班牙参赛。她们都在 Casa Eutimio 餐厅工作，这是一家位于拉斯特雷斯的著名米其林星级餐厅，拉斯特雷斯是阿斯图里亚斯的一个风景如画的渔村，玛丽亚从父母手中接管了这家餐厅，并利用当地的有机食品和“慢食”产品进行创新。

如何参与——世界金枪鱼大赛活动是付费活动。预选赛门票价格为 25 欧元，决赛门票价格为 35 欧元，门票可以让你坐在摊位上观看国际金枪鱼比赛并品尝参赛国家的菜肴（2 道国际金枪鱼菜肴，配两杯葡萄酒和水）。活动期间，门票可在位于卡洛埃马努埃莱三世广场的卡洛福泰市政府旅游局购买，也可在 Eventbrite 网上购买，售完为止。

I 烹饪节目——伟大的厨师、招牌菜谱和独特的风味：Girotonno 现场烹饪将星级美食和当地美食带到舞台上。每天，意大利和国际厨师轮流讲述和准备以金枪鱼和当地产品为基础的独家菜肴。这是一个探索烹饪秘密、技巧和故事的独特机会，最后在餐桌上品尝。其中的主角包括米其林星级餐厅 L'Imbuto 的 Cristiano Tomei 、卢卡 L'Imbuto 餐厅的米其林星级厨师Diana Beltran （罗马 La Cucaracha）、擅长色彩缤纷、充满活力的墨西哥美食的 Diana Beltran（罗马 La Cucaracha）、Busto Arsizio Deg 餐厅的主厨兼老板Stefano De Gregorio （由Pino Silano 支持）、受到地中海影响的 Marco Ambrosino （那不勒斯 Sustanza）、烘焙大师Fulvio。 Marino、Clelia Bandini （Lucitta 餐厅，Tortolì），当代撒丁岛美食的女声代言人， Luigi Pomata ，Carloforte 金枪鱼美食大师。

演出——5月 24 日星期六晚上 9 点 30 分，在 Corso Battellieri 的舞台上，达里奥·维尔加索拉 (Dario Vergassola)的演出题为“Storie Sconcertanti”，其独特的尖锐讽刺和辛辣反讽相得益彰。演出将笑话和反思交织成一段既滑稽又充满智慧的旅程，最后将以他著作《利古里亚，抱怨与美丽的土地》中的片段结束。免费入场。 The Kolors免费音乐会将于 5 月 31 日星期六举行。从征服整个欧洲的 Italodisco 到最新的热门歌曲如 Un ragazzo una ragazza 和 Karma，The Kolors 来到 Girotonno 举办现场表演，让整个岛屿都为之舞动。这支获得 24 项白金唱片的乐队准备将 Girotonno 2025 的舞台变成星空下的盛大派对。表演结束后，舞蹈将于晚上 11 点 30 分继续进行，由Renèe La Bulgara担任 DJ，她是创造意大利广播和夜生活历史的演讲者和歌手，曾获得舞蹈音乐奖 2022 年最佳意大利 DJ 称号。他曾在意大利和国外最好的俱乐部演出，包括伊比沙岛的 Privilege 俱乐部，成为我们夜生活的支柱之一。

6 月 1 日星期日晚上 10:30 开始，卡洛福特 (Carloforte) 将会变成露天迪斯科舞厅，举办 Abbronzatissima 派对，这是意大利首个音乐形式，您可以在声音、歌手和舞者中跳舞唱歌，在意大利音乐的伴奏下翩翩起舞。晚上 11:30， Marvin & Andrea Prezioso的音乐将开始，这是一场充满 21 世纪氛围、感受意大利最佳舞蹈能量的旅程。该团体用最优秀的意大利舞蹈的传奇热门歌曲征服了整整几代人：从早期的成功歌曲“告诉我为什么”和“让我留下”，到标志性的“Voglio vederti danzare”和“摇滚迪斯科舞厅”。

完整程序请见 www.girotonno.it

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