美食、科学、环境、电影、品鉴、音乐和娱乐的完美融合，成就了一场精彩纷呈的盛会。今天，卡布拉斯鱼子酱节（Cabras Bottarga Festival）即将落下帷幕。慢食协会的“品味工作坊”（Taste Workshops）今日回归，为大家带来全新的学习机会，深入了解鱼子酱，并尝试将其与奥里斯塔诺地区的当地食材进行搭配。加尔西尼斯（Gal Sinis）农产品市场和美食区活动也将继续进行，全天与当地供应链保持紧密联系。当代美食将是周日的主旋律。中午12:30，“轨迹——撒丁岛新菜系”（Trajectories – New Sardinian Cuisine）将带来一场现场烹饪表演，由卡利亚里Nakoa餐厅的主厨卢卡·马里尼（Luca Marini）和桑德拉·奇奇里洛（Sandra Ciciriello）联袂呈现。下午1:35，Arkè餐厅的布鲁娜·梅利斯（Bruna Melis）和克里斯蒂安·卡博尼（Cristian Carboni）将成为主角。下午，萨萨里Osteria de' Mercati餐厅的萨尔瓦托·卡德杜（Salvatore Cadeddu）、西蒙娜·皮纳（Simone Pinna）和费德里卡·吉亚尼（Federica Ghiani）将继续带来精彩的烹饪之旅。不同的体验汇聚于对“撒丁岛美食”当代意义的探索：它并非一个固定的定义，而是一种可以研究、重新诠释并拓展至全新方向的文化遗产。下午 4 点，主厨 Luca Marciano 将带来“水果、鱼子酱与开胃酒”主题活动，探索水果的甜美与鱼子酱的鲜美之间的对比，打造一场根植于看似迥异的风味之间关系的饕餮盛宴。同样在下午 4 点，“啤酒与鱼子酱”主题活动将携手 Fabio Scintu 和 Manolo Orgiana，探索三种啤酒与泻湖标志性产品之一——鱼子酱的巧妙搭配。从品鉴到大师班，美食之旅将于下午 5 点继续，Luca Gardini 将带领大家探索 Vernaccia 葡萄酒，这款酒最能体现 Oristano 地区的特色。下午 6 点，米歇尔·切尔基将主持一场以面包、奶酪和年轻的维纳恰奶酪为主题的聚会，这三种元素与该岛的饮食文化紧密相连，并将通过品尝体验结合在一起。

晚上7点，节目将以一场讨论会结束，这场讨论会将再次把美食推向传统边界之外。Davide Scabin、Alessandro Aresu和Bernard Bédarida将探讨意大利美食与人工智能之间的关系，质疑新技术将如何改变创意、设计、生产以及美食体验的本质。在讨论了环境、气候、空间和创新之后，人工智能由此成为检验传统与未来关系的又一领域。

晚上8点10分，“两海两菜四手”活动将汇聚两位来自不同地区、拥有不同烹饪传统的厨师。来自切塔拉Al Convento餐厅的帕斯夸莱·托伦特和来自阿尔扎凯纳Ulià餐厅的萨尔瓦托雷·卡梅达将联袂呈现一场跨越两大海洋、两种烹饪理念的美食对话。一方是阿马尔菲海岸的传统，以及切塔拉与鱼类及其加工的深厚渊源；另一方则是撒丁岛，以及卡梅达对岛上食材的探索。这并非简单的对立，而是两种诠释地中海美食方式的交融。晚上9点25分，第五届活动最令人期待的环节之一即将上演。米其林二星餐厅 Madonnina del Pescatore 的主厨 Moreno Cedroni 将受邀探索鲻鱼子酱，运用他丰富的海鲜烹饪经验和独到的理念，重新诠释卡布拉斯的标志性产品。与他一同亮相的还有 Luca Gardini，他们将在 Lara De Luna 的主持下展开对话，Arrogalla 也将惊喜现身。这场对话完美诠释了本届美食节的精髓：一种深深植根于特定地域的食材，与来自其他地区的体验、技艺和审美情趣相融合，在保持自身独特性的同时，也为新的诠释敞开了大门。晚上 10:30，Arrogalla 将携其音乐探索登上舞台，在传统与现代语言的交汇点上，展开一场别开生面的演出。第五届美食节的压轴大戏是 Bandakadabra 乐队，他们将于晚上 11 点携其 Techno Brass Band 乐队，在历史悠久的市中心激情游行，将夜晚的尾声变成一场活力四射的派对。全天都会举办各种适合家庭和儿童的活动，还有 Shedan – Parallel Universe 和 Rodamundos – Duo Va Pa I 的表演。最后一个星期日将汇集整个节日期间探索的许多主题：乌鱼子及其环境、特色美食和当地特产、研究与创新、葡萄酒、音乐和娱乐。

在这三天里，卡布拉斯选择展示其最具代表性的产品，不仅着眼于产品本身，更着重展现围绕它的一切：孕育它的水源、生产它的人们、传承它的技艺，以及它所能促进的全新关系。正是这种交织融合，构成了“Relazioni di gusto”（美味关系）的精髓：从鱼子酱开始，它讲述了一个地区的故事，并通过这个地区，开启了一扇通往现在和未来的窗口。

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