自 11 月以来，卡利亚里地方卫生局 (ASL) 共报告了 10 起蘑菇中毒事件，涉及 15 名消费者，导致他们在 Policlinico、Brotzu 和 Santissima Trinità 医院住院治疗。

中毒者中还有两名分别为6岁和11岁的女孩。

食品卫生和营养服务局 (SIAN) 解释说，在所有发现的案例中，“中毒都是由于食用未经 ASL 真菌检查局真菌学家检查而采集和食用的野生物种造成的”。

ASL进一步解释说，其中七起中毒事件“是由于食用了与可食用蘑菇相似的有毒蘑菇所致；另有三起事件是由于食用了虽然可食用但烹饪时未采取适当预防措施（例如充分和正确烹饪或去除菌柄）的蘑菇所致。”

导致中毒的物种有：Entoloma sinuatum，它被误认为是美味的平菇（Pleurotus eryngii）和 Infundibulicybe geotropa（撒丁岛语名称 Cardulinu e'padenti）；Agaricus xanthodermus，它被误认为是常见的可食用田野蘑菇；以及 Amanita subnudipes，这种蘑菇生吃有毒，因为它含有热不稳定毒素，它被误认为是类似的 Amanita caesarea（好蛋），因此被生吃。

在食用蘑菇中毒的案例中，涉及的蘑菇包括未煮熟且未去除菌柄的 Leccini 和其他牛肝菌科蘑菇，以及 Leucopaxillus lepistoides，这种蘑菇如果未煮熟或大量食用则极难消化，就像那位不幸的男子最终因严重消化不良而住进急诊室的情况一样。


今年以来，已发生16起蘑菇中毒事件，涉及21人。所幸的是，目前为止，仅报告了严重的胃肠道症状。因此，为了避免更多可能致命的不良事件发生，真菌学专家建议“切勿在未经过检验的情况下食用野生蘑菇”。

ASL 的结论是，为蘑菇采摘者提供的建议是免费的，并且由真菌检查局的真菌学工作人员提供。

（Unioneonline）

© Riproduzione riservata