价格确实在上涨，但遗憾的是，上涨的并非三明治、鸽子蛋糕、披萨、甜点以及撒丁岛其他美食的品质和数量，而是原材料、能源、天然气、运输和包装等成本的普遍上涨，导致生产成本上升，最终推高了产品价格。

撒丁岛的 2700 家手工食品企业发出警报，该行业多年来一直承受着直接成本指数级增长的压力，他们谴责了过去 6 年里无数次危机带来的危险影响。

“我们企业面临诸多担忧，”撒丁岛工业联合会主席贾科莫·梅洛尼表示，“但目前最令人担忧的无疑是能源成本上涨：首先是电力和天然气，其次是公路运输用柴油。该行业预计能源价格将受到显著影响。事实上，近日供应商已警告各企业， 4月初价格将上调。”

该行业的企业使用天然气、柴油和电力来驱动烤箱、机械和冷藏室——这些都是高能耗设备，用于揉捏、成型、烹饪、包装和保鲜产品。此外，作坊还需要照明。在这方面，食品工匠反映，用于驱动烤箱的天然气成本上涨了57% ，短短几天内，天然气价格就从每立方米0.70欧分涨到了1.10欧元。根据撒丁岛手工业联合会（Confartigianato Sardegna）能源成本研究办公室的分析，电力交易所目前的电价预测，4月份及之后几个月的电费将大幅上涨。“原材料、半成品和包装成本的上涨也与能源价格上涨的情况类似，”梅洛尼继续说道，“令人担忧的是，这种情况最终可能会转嫁到终端消费者身上，而他们已经承受着物价普遍上涨带来的影响。”

根据撒丁岛手工艺协会（Confartigianato Sardegna）研究部门的数据，糕点生产中某些原材料（尤其是可可和巧克力）的价格上涨持续引发紧张局势。2月份，可可粉（同比上涨17.0%）、咖啡（上涨12.9%）和巧克力（上涨6.8%）的价格均出现显著上涨。受成本上涨的影响，2026年2月，冰淇淋和糕点产品的价格同比上涨3.1%。撒丁岛手工艺协会能源联盟的预测显示，电力成本将有所上涨，根据企业类型的不同，涨幅在1月份的7%至9%之间，2月份的涨幅则在21%至24%之间。考虑到所有项目（运输费和系统费），预计3月份的电费将比1月份上涨2%至3%，比2月份上涨7%至11%。

（Unioneonline）

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