cucina

Rossana Perra, a sinistra, con la dolciaia Anna Maria Sarritzu e l'antropologa Susanna Paulis (Foto G.Daga)
Rossana Perra, a sinistra, con la dolciaia Anna Maria Sarritzu e l'antropologa Susanna Paulis (Foto G.Daga)
cucina e tradizione

Quartu, alla (dolce) riscoperta di Su Siddini

La sfida di Annamaria Sarritzu: riportare in auge l’antica prelibatezza a base di pane raffermo, sapa, bucce d’arancia e mandorle
Giorgia Daga
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La chef Renata Laria (foto concessa)
La chef Renata Laria (foto concessa)
l’intervista

Il segreto di un buon piatto? “L’amore. Conta come si cucina il cibo. Farlo bene è rispetto per se stessi”

Renata Laria, la chef patron che cucina per vip e insegna ai detenuti. Ama i malloreddus e aspetta un ogliastrino che le spieghi come chiudere i culurgiones
Sabrina Schiesaro
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Il personaggio

Da Cagliari a Copenhagen: storia di Giulia, la food manager tristellata

Gli studi da prof, le stagioni come cameriera, la passione per il cibo e il viaggio in Scandinavia
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Oliver Piras e la sua compagna Alessandra Del Favero (L'Unione Sarda - Romeo Balancourt)
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Il cuoco di Selargius

Piacere, chef Piras. A Parigi si prende la seconda Stella

Con la compagna Alessandra conquista i critici della Michelin

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Alberto Capatti (foto concessa)
Alberto Capatti (foto concessa)
Un libro da scoprire

Storie di cucina dimenticata

In viaggio con Alberto Capatti alla (ri)scoperta dei cibi perduti della nostra tradizione

Roberto Roveda
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Alexandre Stern (foto da facebook)
Alexandre Stern (foto da facebook)
Un libro da scoprire

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei

Dal gastronomo ed esperto di alimentazione Alexandre Stern un testo per approfondire come la cucina ha influenzato la storia umana

Roberto Roveda
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Dario Piras (foto concessa)
Dario Piras (foto concessa)
Spettacoli

Dario Piras, da Iglesias ai fornelli di "Cuochi d'Italia under 30"

Il giovane chef sfida un collega umbro sotto gli occhi di Gennaro Esposito, Diego Rossi e Cristiano Tomei
Sabrina Schiesaro
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Economia

"Carbonara day", ritorno alla tradizione col balzo delle esportazioni VIDEO

Un piatto con una ricetta spesso modificata (in peggio)
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Un momento della presentazione del corso (foto concessa)
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3 minuti con...

Ierfop, un corso sugli itinerari gastronomici

Un progetto per persone con disabilità sensoriali visive
Vito Fiori
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I finalisti (foto Twitter-Masterchef Italia)
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Spettacoli

Masterchef, ecco chi sono i finalisti

Restano in gara Irene, Francesco, Antonio e Monir
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Maurizio Bonomi (foto concessa)
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Cultura

Bambini, tutti in cucina!

Maurizio Bonomi spiega ai più piccini come diventare veri chef
Roberto Roveda
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Alberto Naponi (foto Youtube-MasterChef Italia)
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Spettacoli

Lutto per MasterChef Italia, addio a uno dei concorrenti più amati

Alberto Naponi, cremonese, è morto a 74 anni
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Un piatto vegano (foto archivio L'Unione Sarda)
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3 minuti con...

Gennaio vegano, la dieta è una filosofia di vita

Una cucina priva di contenuti di origine animale
Carla Raggio
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Alessandra, studentessa sarda a Masterchef (da Sky)
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Spettacoli

Masterchef, Alessandra da Elmas si salva. E nell'invention spunta "sa pompia"

La concorrente sarda stupisce i giudici al pressure test. Il frutto sardo protagonista della sfida più difficile
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Cultura

Gambero Rosso, due forchette per 5 ristoranti sardi

Cagliari, Carloforte, Macomer, San Pantaleo. Premiata anche una trattoria di Abbasanta
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Cultura

Senorbì, la Guida Michelin premia il ristoratore Luciano Citarella

Il riconoscimento già attribuito anche nel recente passato
Severino Sirigu
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Triei, il paese che ha dato natali o origini a quattro chef di grande prestigio

Carne, pesce, piatti della tradizione: i segreti delle loro cucine
Tonio Pillonca
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