Raggiungono un record i formaggi made in Italy, e questo grazie al latte italiano. Sono loro la prima voce della Dop economy del cibo con un valore al consumo di 8,6 miliardi di euro.
È quanto emerge da un’analisi della Coldiretti su dati Ismea Qualivita diffusa in occasione della Giornata mondiale del latte che si celebra oggi, primo giugno.
L’Italia, si legge, produce circa 14 milioni di tonnellate di latte di cui 13,6 consegnate ai caseifici (il 95% di latte bovino), grazie al lavoro di quasi 25mila aziende. Circa la metà viene impiegata per la produzione delle eccellenze casearie, con ben 56 formaggi a denominazione di origine tra Dop e Igp.
I formaggi italiani stravincono anche nella classifica 100 best cheeses in the world 2023-2024 stilata da Taste Atlas, l'atlante online del cibo di tutto il mondo. «Un podio addirittura tutto tricolore - sottolinea la Coldiretti - che vede al primo posto il Parmigiano Reggiano seguito da Mozzarella di Bufala Campana e Stracchino di Crescenza. Ma nella top 20 troviamo anche Burrata, Grana Padano, Pecorino Romano, Pecorino Sardo e Pecorino Toscano».
Risultati che hanno portato, nel 2023, a un balzo del 12 per cento – sfiorando i 5 miliardi di euro – nell’export di formaggi.
C’è però un “neo”: il problema dei bassi prezzi pagati agli allevatori, minacciati anche dal fenomeno delle pratiche commerciali sleali. «Coldiretti - ricorda in una nota - è stata la prima e unica associazione a denunciare una multinazionale, la Lactalis, perché aveva modificato unilateralmente gli accordi e non aveva pagato il prezzo pattuito agli allevatori. Dopo 5 mesi, l'Ispettorato del ministero ha sanzionato l'azienda francese dopo averne riscontrato la condotta sleale in centinaia di casi. Un fatto epocale per un'azione che gli agricoltori della Coldiretti vogliono ora estendere a tutte le filiere».
Ma la minaccia, conclude Coldiretti, viene anche dal fake in Italy, ossia i prodotti stranieri spacciati per italiani grazie alla regola dell'ultima trasformazione, permessa dal codice doganale sull'origine dei cibi. Un inganno contro il quale la Coldiretti ha lanciato una grande mobilitazione per la raccolta di un milione di firme a sostegno di una legge europea sull'etichettatura d'origine su tutti i prodotti alimentari in commercio nell’Unione europea.
(Unioneonline)
