Diktat di sindacati e operatori dell’Isola quando impazza il totonomine con la possibile scalata dei continentali: «Rivendichiamo il diritto all’autodeterminazione, la conoscenza del territorio è fondamentale»
Altro che slide e teoria: la preparazione che fa crescere davvero parte dalle cucine, dalle reception e dalle sale piene di clienti. E oggi più che mai, le imprese lo sanno
Il premio, nella grande vetrina di Verona, tributato da Forbes Italia in collaborazione con Ismea, l’Istituto di Servizi per il mercato agricolo alimentare