Hanno sondato il mercato e poi deciso.
"Non di sole cozze, neppure di sole arselle sarà il nostro futuro". Parola di pescatori. O meglio, degli allevatori di frutti di mare iscritti alle cooperative che fanno capo al Consorzio ittico Santa Gilla.
"Abbiamo due progetti di grande importanza pronti a partire", spiega il presidente Emanuele Orsatti, "finalizzati a far crescere il consorzio e il nostro fatturato che l'anno scorso ha avuto un'impennata straordinaria passando dai novecentomila euro agli attuali due milioni e duecentomila".
IL GIRO D'AFFARI - Una strategia, questa del consorzio, che grazie alle ostriche, ma anche alla produzione e alla pressante richiesta di vongole veraci Tapes decussatus, un tempo diffusissima in laguna e oggi, come in molte aree del Mediterraneo, messa in serio pericolo e in minoranza dall'invasione della vongola indopacifica Tapes philippinarum, potrebbe ancora di più far crescere il giro d'affari del consorzio ittico.
I PARTNER - Le due iniziative, che andranno ad aggiungersi al programma di allevamento dei ricci di mare già in atto a Sa Illetta, dov'è stato allestito un vero e proprio reparto nascite del Paracentrotus lividus, saranno gestite da importanti partner quali l'Università di Cagliari (dipartimento di Scienze della vita e dell'ambiente), l'Università di Sassari, l'Imc-Centro marino internazionale di Torregrande, l'Agris e dal Flag-Gruppo di azione costiera.
GLI ORTI - Il progetto-ostriche è stato finanziato da Sardegna Ricerche e sarà coordinato dall'Imc. "Sistemeremo nell'area più esterna della laguna, poco prima del ponte, i primi sei filari sperimentali delle ostriche", spiega Orsatti.
"Il primo anno si dovrebbero produrre dai quattro ai cinquemila chili".
LE ARSELLE - Parallelamente andrà avanti l'altro progetto, quello delle arselle.
"L'obiettivo è far crescere la produzione della vongola verace nei cosiddetti orti razionali. Verranno allestiti nelle aree dove questo mollusco è ancora presente in laguna e non del tutto soppiantato dalla filippina. A garantire la semenza, ovvero i piccoli molluschi, sarà Agris che gestisce lo schiuditoio a Tortolì", spiega il biologo e docente universitario, Piero Addis.
