Prende il via il 4 maggio la nuova edizione regionale de "Le Isole del Gusto", la rassegna gastronomica promossa dall'Unione delle Camere di commercio della Sardegna e dalla Camera di commercio di Oristano, con la collaborazione delle Camere di commercio di Cagliari, Nuoro e Sassari, delle Associazioni di rappresentanza delle imprese e dei consumatori e col sostegno della Fondazione di Sardegna.
Sono 40 i ristoranti, le trattorie, le locande e gli agriturismi che sino al 23 giugno prossimo proporranno un apposito menù a prezzo fisso, compreso in una delle cinque categorie previste dalla rassegna. Nove degli esercizi offriranno un menù caratterizzato dalla bottarga di Cabras e dalla Vernaccia, 12 dalle produzioni ittiche, 11 dalle paste tipiche e dai prodotti della panetteria, 2 dagli ortaggi e dalla frutta, e 6 offriranno un menù caratterizzato dalle carni e dalle loro lavorazioni.
Rinnovando l'intento di promuovere le produzioni agroalimentari di qualità della Sardegna, il regolamento de "Le Isole del Gusto" prevede che i menù siano rappresentativi di queste produzioni e che gli esercizi partecipanti debbano proporre pietanze preparate con almeno un prodotto tipico regionale inserito all'interno dell'elenco nazionale dei prodotti tradizionali della Regione Sardegna.
Questo prodotto dovrà essere elemento predominante in almeno una portata del menù e non potrà essere semplicemente utilizzato come contorno o in accompagnamento. Ci sarà inoltre, l'abbinamento delle pietanze con una selezione di vini della Sardegna: ben 74 etichette diverse, proposte da 39 cantine e aziende di produzione, sono state scelte dagli esercizi aderenti.
Anche in questa edizione previsto un doppio metodo di valutazione, affidato a una giuria qualificata, di cui fanno parte il sommelier Roberto Dessanti, il giornalista Gilberto Arru e l'enogastronomo Tommaso Sussarello, e al voto dei clienti che degusteranno i menù de "Le Isole del Gusto" (obbligatoria la prenotazione in ristoranti, trattorie, locande e agriturismo aderenti).
