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Una lavorazione (Ansa)
Una lavorazione (Ansa)
ricette

Maccarrones de busa al sugo di cinghiale, grande classico tra i primi piatti

Ecco come si prepara questa famosa specialità: i segreti del ristorante “Barbagia” di Olbia
MARCO SCANO
Il titolare della trattoria Giacomo Cossu (foto Sara Pinna)
Il titolare della trattoria Giacomo Cossu (foto Sara Pinna)
Il riconoscimento

Arborea, la trattoria "Margherita" è nella prestigiosa Guida Michelin

A conquistare gli "ispettori" una cucina semplice e povera
Sara Pinna
Rossana Perra, a sinistra, con la dolciaia Anna Maria Sarritzu e l'antropologa Susanna Paulis (Foto G.Daga)
Rossana Perra, a sinistra, con la dolciaia Anna Maria Sarritzu e l'antropologa Susanna Paulis (Foto G.Daga)
cucina e tradizione

Quartu, alla (dolce) riscoperta di Su Siddini

La sfida di Annamaria Sarritzu: riportare in auge l’antica prelibatezza a base di pane raffermo, sapa, bucce d’arancia e mandorle
Giorgia Daga
Chiara Maci (foto Instagram)
Chiara Maci (foto Instagram)
“l’italia a morsi”

La foodblogger Chiara Maci: “In Gallura vorrei farmi raccontare la ricetta della zuppa di buccia di fave”

Da mercoledì riparte il viaggio nelle cucine del Bel Paese alla scoperta delle tradizioni culinarie locali

Cultura

Il Gambero Rosso incorona Cagliari "città dell'anno"

A impressionare i "palati esperti" è stata la grande varietà di offerte di qualità
Luca Mascia
Cultura

Gambero Rosso, due forchette per 5 ristoranti sardi

Cagliari, Carloforte, Macomer, San Pantaleo. Premiata anche una trattoria di Abbasanta
Daniele Corona (foto Instagram)
Daniele Corona (foto Instagram)
Notizie

La stella Michelin in Germania col cuore sardo: è lo chef Daniele Corona

Genitori di Villaputzu, porta in tavola i prodotti della tradizione italiana e le specialità sarde con una cucina d'avanguardia
Sabrina Schiesaro
Cultura

Da Dolianova a Parigi: la cucina di Fulvio Trogu conquista la Ville Lumiere

Nato a Dolianova 64 anni fa, "Fulviò" è il re del Marais: "Vantarsi? Mai. Ma essere fieri, alla mia età, quello sì"
Massimiliano Rais
Michele Peddoni
Michele Peddoni
Notizie

Da Terralba alle gare di cucina alla tv tedesca: la storia di Michele Peddoni

I locali del ristoratore di origine sarda nella top 10 della Renania. "E in televisione tengo alta la bandiera della Sardegna"
Cozzina con Alessandro Borghese
Cozzina con Alessandro Borghese
Spettacoli

"Nouvelle cuisine? No, burrida e cotza a sa schiscionera": Cozzina, lo chef che piace a Borghese

"Borghese sai qual è il mio piatto forte? Quello che mia nonna mi dava sulla testa quando ero bambino, alla Marina"
Melissa Satta (da Instagram)
Melissa Satta (da Instagram)
Gossip

Attacco social a Melissa Satta: "Sempre al ristorante". Ma lei risponde "da buona sarda"

Un follower accusa la showgirl di mangiare sempre fuori casa. Pronta la replica: "Nient'affatto: ho origini isolane, dunque cucino benissimo"
Giovanni, Luciano ed Erika Mascia
Giovanni, Luciano ed Erika Mascia
Provincia di Cagliari

Il maialetto? Te lo consegno a domicilio: l'idea "geniale" di Erika e Giovanni

La famiglia Mascia ha inventato un nuovo servizio dedicato a uno dei piatti simbolo della cucina isolana
Severino Sirigu
Gli studenti dell'alberghiero presentano i piatti alla giuria (foto L'Unione Sarda - Cucca)
Gli studenti dell'alberghiero presentano i piatti alla giuria (foto L'Unione Sarda - Cucca)
Cultura

Iglesias, i prodotti del territorio nei piatti dei futuri chef

Il "Millefoglie di carasau con ricotta e marmellata di arance" è stato giudicato il miglior piatto
Angelo Cucca
Le panadas (locandina circolo Gramsci di Torino)
Le panadas (locandina circolo Gramsci di Torino)
Eventi

"Saperi e sapori della Sardegna", a Torino il laboratorio sulle panadas

La proposta dell'associazione "Gramsci" nell'ambito del progetto regionale
Un momento della conferenza nella cornica della "Settimana Sarda" (foto L'Unione Sarda/Ciriaco Offeddu)
Un momento della conferenza nella cornica della "Settimana Sarda" (foto L'Unione Sarda/Ciriaco Offeddu)
Notizie

"Settimana sarda" a Singapore per parlare di connessione tra cibo, benessere e longevità

Una kermesse organizzata dalla At-Sunrice GlobalChef Academy di Singapore e incentrata sulla Sardegna, sul nostro patrimonio genetico e sui nessi tra nutrizione e stile di vita
Lo skyline di Hong Kong (foto Ciriaco Offeddu)
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Notizie

Il gusto sardo in scena a Hong Kong

L'evento preannuncia la Settimana Sarda di Singapore
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PORTOSCUSO
Un'assemblea dei lavoratori (Ansa)
Un'assemblea dei lavoratori (Ansa)

Portovesme Srl, la vertenza: vertice tra ministero e Glencore lunedì 3 aprile - VIDEO

Operai sempre in mobilitazione in attesa delle notizie da Roma
#cara unione
Un pranzo in famiglia (foto simbolo, Ansa)
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«Parenti acquisiti, quando diventano un incubo»

Il racconto di un lettore alle prese con le cognate e col pensiero di dover trascorrere con loro le feste di Pasqua
alimentazione

I gelati fanno male?

MARCO SCANO