Цена на дизельное топливо, приближающаяся к 2,3 евро за литр, угрожает всей цепочке поставок хлебобулочных изделий на Сардинии: от производства до распределения и вплоть до рабочих мест.

Тревогу подняли пекари из компании Confcommercio Nuoro Ogliastra, которые описали ситуацию, в которой стало все труднее поддерживать свою деятельность.

«Дизельное топливо входит в цену каждой буханки хлеба», — объясняет Анджело Масала из пекарни Деттори в Флуссио. «Когда цены на топливо растут, это увеличивает не только стоимость фургона, доставляющего хлеб в пекарню. Это также увеличивает стоимость транспортировки муки, сырья, упаковки и всего остального, что ежедневно поступает в нашу пекарню. Мы работаем с потребительским товаром, с и без того очень низкой маржой, и мы не можем автоматически перекладывать каждое повышение цен на покупателя. Проблема в том, что, поглощая рост цен, мы достигаем точки, когда производство перестает быть экономически целесообразным».

Ситуация еще более осложняется в таких районах, как Нуоро и Ольястра. Небольшие города, большие расстояния, низкая плотность населения и крайне фрагментированная система распределения увеличивают затраты пекарен. «Реальный риск касается бизнеса и рабочих мест», — подчеркивает Моника Секки из исторической пекарни Секки в Нуоро: «За пекарней стоит не только хлеб и фокачча: это семьи, сотрудники, поставщики и бизнес, который, особенно в небольших городах, ежедневно предоставляет жизненно важные услуги».

Таким образом, конференция Nuoro Ogliastra привлекает внимание к проблеме, которая во внутренних районах Сардинии имеет и социальный аспект. Потеря экономической устойчивости поставок может негативно сказаться на небольших и отдаленных городах, где сокращение населения уже привело к исчезновению многих предприятий и служб за последние годы.

© Riproduzione riservata