Сардиния добилась престижного двойного успеха на Международном чемпионате по художественным десертам FIEA 2025, который состоялся 4 ноября в Ареццо в рамках Ярмарки вкуса (Fiera del Gusto). Мария Грация Фрау, кондитер из Синисколы, представляла остров на конкурсе, организованном FIEA (Международной федерацией передового опыта в области съедобного искусства), завоевав серебряную медаль в категории художественных десертов. На конкурс Фрау представила четыре мини-творения весом 9 граммов каждое: «Sospiro Decorata» («украшенный вздох») – небольшой, изящно украшенный рикоттовый «casatina» (маленький, изящно украшенный рикоттовый кекс); «Gallinella Sarda» («сардинская курица»), приготовленная из миндальной пасты и шоколада, с начинкой и декорированная золотой глазурью; и «Sos Pretziosos» («драгоценные сердечки») с помпейским сердцем и изысканным декором, вдохновлённым островными традициями. «Каждый десерт был неповторимым и искусно приготовленным: четыре изделия каждого вида, идеально взвешенные и готовые в течение двух часов», – объясняет она. В соревновании приняли участие участники из более чем 25 стран, но сардинская художница не остановилась на серебре. Сразу после этого она приняла участие в Олимпийском чемпионате мира по хлебопечению 2025 года, организованном World IAC, на этот раз посвящённом хлебу. Представляя Сардинию, она испекла четыре миниатюрных буханки весом 40 граммов каждая: карасатту, кокконе по традиции карасау, лорику из твёрдого теста и полностью украшенный церемониальный хлеб. Здесь время тоже тикало: три часа без посторонней помощи. Фрау финишировала первой, уложившись в вес и сроки, и увезла домой золотую медаль. Этот триумф последовал за её победой на прошлогоднем чемпионате Италии. «Я не победила», – с волнением заявила она. «Победила моя родина».

© Riproduzione riservata