От роботов в больничных палатах до благотворного влияния пива, от технологий до функциональных продуктов питания для улучшения здоровья пациентов, от взаимосвязи различных видов пищи до шеф-повара президента Республики: обо всем этом и многом другом говорилось на конференции «Встреча с сердцем. Кардиология между врачом общей практики, специалистом и больницей: сердце и легкие», которая состоялась в минувшие выходные в аэропорту Ольбии.

Пьетро Катцола, 37-летний член кулинарной бригады Квиринальского колледжа, также выступил на мероприятии, организованном кардиологом Джанлукой Санной и проводимом компанией Across Sardinia, одном из важнейших медико-научных мероприятий на Сардинии, посвященных интегрированной кардиологии и междисциплинарному ведению хронических пациентов. Рассказывая о своей необычной жизни и профессиональном пути, шеф-повар, родившийся в Трии, вспомнил несколько историй, начиная со звонка от Франческо Коссиги после фуршета на борту судна «Америго Веспуччи», на котором работал Катцола, и заканчивая своим опытом общения с нынешним президентом Республики Серджо Маттареллой, «который, — говорит он, — действительно любит супы из бобовых и классические спагетти с томатным соусом».

Миссия Катцолы в Квиринале завершилась 30 апреля в возрасте 67 лет. В качестве прощания с кухней президентского дворца сардинский повар решил приготовить томатные ньокки, желтохвостую рыбу с тимьяном и запеченные шпинатные фланы. Вишенкой на торте стал восхитительный сеада – десерт, символизирующий его любимую Сардинию.

© Riproduzione riservata