È una scuola di cucina e allo stesso tempo un'opportunità per tutti i ragazzi di Sant'Elia. Con l'Accademia del gusto si realizza il sogno di William Pitzalis: lezioni dietro ai fornelli per inserire i ragazzi del suo stesso rione nel mondo della ristorazione. Oggi l'episodio pilota di un corso che con ogni probabilità, covid permettendo, si concretizzerà più nel dettaglio con l'inizio del nuovo anno. Dietro ai banconi stamattina quattro ragazzi che hanno avuto l'opportunità di apprendere l'arte della cucina pastorale con l'agrichef Michele Cuscusa, confrontarsi con i risotti e la pizza dello chef calasettano Tony Porseo e per finire preparare alcuni piatti della tradizione con il fondatore della scuola, William Pitzalis, chef della squadra rossoblù e secondo classificato alla nona edizione del cooking show Cuochi d'Italia. Nato e cresciuto nel quartiere di Sant'Elia, chef Pitzalis qui si è anche realizzato e proprio per questo motivo, ormai da tempo voleva dare la stessa opportunità ai giovani del sobborgo cagliaritano. Oggi ci è riuscito grazie al lavoro di più attori, istituzioni e associazioni, prime fra tutte, fondazione Giulini e fondazione Con il Sud.
Cagliari, la scuola di cucina di chef Pitzalis per i ragazzi di Sant'Elia
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