Auf der Suche nach der sardischen Küche durch Literatur und Gastronomie. Die Eröffnung ist Grazia Deledda gewidmet.

Das Programm „Gibt es die sardische Küche?“ ist offiziell gestartet. Das Projekt, initiiert vom Restaurant Pentumas in Puntaldìa, bietet eine Reihe von kulinarischen Abenden, inspiriert vom Buch „Grazia Deledda und das Essen: Von Homer bis heute“, und wird von der Gemeinde San Teodoro kostenlos gefördert.

Der Eröffnungsabend unter dem Titel „Kochen mit Anmut“ findet am 7. Mai statt und schöpft aus den Schriften des in Nuoro geborenen Schriftstellers, dessen Nobelpreis-Jubiläum in diesem Jahr gefeiert wird. Küchenchef Gabriele Piga führt durch den Abend, unterstützt von Federica Ghiani von der Osteria De' Mercati und Antonello Serra vom Feinkostladen La Genuina in Sassari. Die Gerichte werden von Weinen der Cantina Fradiles begleitet.

Der Geist des Projekts lässt sich in einer bewusst provokanten Frage zusammenfassen: „Gibt es eine sardische Küche?“ Diese Frage verdeutlicht den Mangel an dokumentierten historischen Quellen und regt zur Reflexion über die wahre kulinarische Identität der Insel an. Es wird daher eine Reise durch Literatur und Gastronomie, zu oft unbekannten Kuriositäten und üppig gedeckten Tischen, zu Rohmaterialien und Exzellenz – alles untermalt von den Stimmen Giovanni Fancellos und Stefano Resminis sowie der Musik von Billie Holiday, interpretiert von Rebecca Ginatempo.

„Ziel ist es, die sardische Küche zukunftsfähig zu machen und sie zu einem Zentrum kreativer Experimente par excellence zu entwickeln“, erklärt Gabriele Piga. „Dies ist ein äußerst bedeutendes Projekt, das eine einzigartige Verbindung von Literatur und Gastronomie bietet“, bestätigt Luciana Cossu, Kulturdezernentin der Gemeinde San Teodoro. „Zur Förderung der Region gehören auch Projekte wie dieses, in denen Kultur mit dem Alltagsessen und den Traditionen Sardiniens verknüpft wird.“