"L'industria sarda del formaggio è in grave crisi attuale e prospettica. Nonostante la posizione quasi monopolistica negli acquisti del latte e l'assistenzialismo, è debolissima ed evanescente sui mercati"
In questi anni i concessionari hanno sempre gettato la spugna, sopo dopo pochi mesi di attività. Il motivo? Troppo spese da sostenere e pochi clienti alla porta