Четыре сардинских сыра прошли отбор и вышли в октябрьский финал Italian Cheese Awards 2025.
В тридцатку лучших итальянских сыров в категории свежих сыров вошли: Piccolo Giunco , пекорино из сыроварни Garau в Мандасе, и Brebiblù из Аргиоласа в Дольянове , среди голубых сыров, а в категории выдержанных более 24 месяцев за пьедестал почета соревнуются Fiore Sardo Dop Nuraghe Orta из Оллолаи и A Mamma Erkiles из Олзаи.
Конкурс, который проводится уже в десятый раз, награждает лучшие сыры, произведенные из 100-процентного итальянского молока, и включает в себя три этапа.
В первый отбор вошли 1400 сыров со всей Италии, из которых 100 лучших итальянских сыров вышли в полуфинал. Затем состоялся второй отбор, в ходе которого были отобраны четыре продукта от такого же количества компаний Сардинии . Третий отбор, в ходе которого будут избраны кандидаты с наивысшим рейтингом, состоится в октябре.
«Это соревнование держит нас в напряжении на протяжении нескольких месяцев, и для нас в отрасли это является гарантией серьезной качественной и сенсорной оценки продукции», - с удовлетворением комментирует Марина Гарау , которая вместе со своим братом Миммо владелица старейшей молочной фермы на Сардинии. Результат, которым мы гордимся и готовы совершенствоваться все больше и больше ».
(Unioneonline/lf)
