Der Wettlauf zum Herd beginnt: Die Italiener verbringen fast drei Stunden (2,8) in der Küche, um die Weihnachtstafeln vorzubereiten, die mehr als neun von zehn (91 %) zu Hause, bei Verwandten oder Freunden gewählt haben .
Die Zahl geht aus einer Analyse von Coldiretti/Ixè hervor, wonach nur 9 % den Weihnachtstag in einem Restaurant oder Agrotourismus verbringen.
89 % derjenigen, die sich um das Mittagessen kümmern, bereiten es selbst zu. Eine aus verschiedenen Gründen getriebene Rückkehr zum Selbermachen, bei der viele junge Menschen das Kochen als Freizeit-, Entspannungs- und Selbstbestätigungsaktivität sehen. 6 % haben sich entschieden, alles zum Mitnehmen zu bestellen, während die restlichen 5 % auf die von Verwandten oder Freunden mitgebrachten Speisen setzen.
Die Angst vor der Wiederaufnahme von Infektionen und der Ausbreitung der australischen Grippe hält den Wunsch nach einer Rückkehr zur Geselligkeit der Feiertage nicht zurück, was sich daran zeigt, dass die durchschnittliche Anzahl der Personen am Tisch in diesem Jahr auf acht steigt , eins mehr als im Vorjahr und gut vier mehr als zu Weihnachten 2020, als der Lockdown und die restriktiven Maßnahmen der Bewirtung und Anwesenheit Grenzen gesetzt hatten.
Die durchschnittlichen Ausgaben für Weihnachten am Tisch liegen bei 106 Euro pro Familie, nur 6 % weniger als für die Feiertage 2021 . Schaumwein ist für über acht von zehn Italienern (84 %) das unvermeidliche Produkt, zusammen mit saisonalem Obst aus der Region (90 %), während Panettone mit 78 % den Pandoro mit immer noch 74 % bei weitem übertrifft. 51 % entscheiden sich auch für traditionelle lokale Desserts.
Die Tische werden auch vor allem mit den typischen regionalen Produkten des Jubiläums und den beliebtesten, auf Sardinien, den Pabassinas mit Sa Sapa bereichert . Territoriale und wirtschaftliche Unterschiede spalten die Italiener in Bezug auf die Ausgaben, aber die Entscheidungen am Tisch helfen, sie zusammenzubringen: 92 % kauften hauptsächlich italienische Produkte für die Feiertage, zwischen 53 %, die dies vor allem taten, weil sie schmackhafter sind, und 39 %, die dies als a ansehen vorrangig die Wirtschaft und Arbeit des eigenen Landes zu unterstützen .
