Eine große Genugtuung für die Winzergenossenschaft Senorbì, die zum ersten Mal in ihrer Geschichte zu den Protagonisten der Nicht-Messe-Veranstaltung gehört, die dem größten Wein Italiens gewidmet ist und sich an Gastronomen, Sommeliers, Veranstaltungsleiter, Kellermeister und Önologen richtet. Neben Cantina Trexenta gehört auch der preisgekrönte Sommelier von Senorbì Raffaele Porceddu zu den Protagonisten der Veranstaltung. Porceddu, Manager von Angelini Wine & Estates (einem Weinunternehmen, das sich auf Angelini Pharma bezieht), gehört zu der Gruppe von 100 Sommeliers, die von der Milano Week ausgewählt wurden, um die Besucher während der gesamten Veranstaltung zu Verkostungen der besten Etiketten zu begleiten.
Der Sommelier aus Senorbì begeisterte sich schon als Junge für die Welt des Weins, als er mit seinem Vater, seinem Onkel und seinen beiden Brüdern auf den Trexenta-Feldern Wein erntete. Anschließend spezialisierte er sich durch Ausbildung und Begegnungen mit den wichtigsten Weinproduzenten Europas auf Önologie. Sein Name zählt heute zur Elite der internationalen Fachleute. Seit Jahren verfolgt es die Mission, die Weine Sardiniens aufzuwerten und eine Kombination aus Qualität und Eigenschaften mit den Produkten Norditaliens anzubieten. Die verschiedenen Auszeichnungen, die ihm verliehen wurden, brachten ihm eine besondere Erwähnung ein („er verwandelte gekonnt eine seiner größten Leidenschaften in einen Beruf“) in dem Buch „Senorbì: Kunst, Handwerk und Berufe“, das die Gemeinde als Hommage an die Bürger herausgegeben hat, die es geschaffen haben.
