#AccaddeOggi: 21 maggio 1889, nasce la storia della pizza Margherita

Il 21 maggio del 1889 è nata, secondo la tradizione, la pizza Margherita.

Quel giorno il re Umberto I e la regina Margherita di Savoia erano andati per un soggiorno alla reggia di Capodimonte e per mangiare qualcosa di gustoso avevano fatto convocare il pizzaiolo più famoso di Napoli, Raffaele Esposito, che si era presentato con la consorte, Giovanna Brandi.

Tre le pizze proposte ai sovrani: una con formaggio, olio e basilico, una con il novellame di sardine a una terza con pomodoro, mozzarella e una fogliolina di basilico. Quest’ultima aveva letteralmente conquistato la regina che aveva chiesto il nome della specialità. Per omaggiare la sovrana, Esposito aveva risposto “Margherita” e da quel momento la pizza Margherita è entrata nella storia.

(Unioneonline/s.s.)