Welche Gewürze für Lebensmittel? Pietro Senette, Ernährungswissenschaftler und Forscher antwortet :
Oft ist es eine einfache Frage der Gewürze, von einem einfachen und nahrhaften Gericht zu einem ausgefalleneren Gericht zu wechseln. Es gibt viele, mal praktische Fälle, mal ungewöhnliche oder skurrile: Hauptsache, sie sind immer gesund! Eines der praktischsten, vielseitigsten und traditionellsten in Italien ist das Pesto .
Ausgehend von ein paar Zutaten wie Basilikum, reich an Vitamin K und Mangan, mit ausgeprägten entzündungshemmenden Eigenschaften, können Sie es schnell zu Hause zubereiten, indem Sie ein paar Pinienkerne oder alternativ Walnüsse in der rein pflanzlichen Version hinzufügen oder eine Prise davon hinzufügen geriebener Käse, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen.
Andere gesunde und praktische Varianten erfordern ein paar Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder mit Knoblauch oder Zwiebeln aromatisierte Auberginen, die einzeln oder sogar gekonnt kombiniert werden und die ersten und zweiten Gänge begleiten können, nachdem sie in den Mixer gegeben und direkt auf den Mixer gegeben wurden servierfertiges Gericht des ersten oder zweiten Gangs.
Schließlich ist es für Gewürzkenner keine falsche Idee, die oben genannten bei der Zubereitung einer leckeren Bruschetta als Vorspeise zu verwenden.