Sind Süßigkeiten schädlich für Sie?
Gelee aus Schweineschwarte, Derivate des Unterhautfetts und Rinderknorpel: Das sind einige der Zutaten der leckeren Bonbons. Abgerundet wird die Liste durch überproportionale Mengen an raffiniertem Zucker, Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Säuerungsmitteln wie Apfel- und Zitronensäure sowie mit Lösungsmitteln extrahierte chemische Aromen. Für diejenigen, die denken, dass es heutzutage leckere Gummibonbons auf dem Markt gibt, die mit pflanzlicher Gelatine zubereitet werden, sollte dies kein Grund sein, sie als „gesünder“ zu betrachten.
Die Zutatenliste unterscheidet sich nicht allzu sehr. Deshalb ist es richtig, ohne Angst vor Widersprüchen zu betonen: Süßigkeiten sind nicht gerade ein Allheilmittel für die Gesundheit unserer Kinder. „In medio stat virtus“ argumentierte ein berühmter Philosoph. Wenn der Konsum also sporadisch erfolgt, entsteht das Problem nicht. Wie bei allen Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt erhöhen auch Süßigkeiten, die reich an einfachen Zuckern sind, mit jedem Verzehr tatsächlich den Grad der Entzündung im Körper aufgrund des Anstiegs der glykämischen Spitzen und einer daraus resultierenden hormonellen Reaktion durch Insulin. Diese Reaktion führt dazu, dass der Verbraucher mehr Nahrung als nötig verlangt, was mit der Zeit zu Übergewicht und Fettleibigkeit führt.
Doktor Pietro Senette
Ernährungswissenschaftler und Forscher
