" Pecorino Romano DOP wird nur mit der Milch von sardischen Schafen hergestellt und auf den Weiden der Insel gemolken".
Dies ist der Aufruf des Zentrums für Agrarstudien und der Hirten ohne Fahnen , die 2019 die Protestwelle gestartet haben, um die Anerkennung eines fairen Preises für Schafmilch auf Sardinien zu fordern.
Der Vorschlag wird am 9. Dezember der Versammlung des Konsortiums vorgelegt, die über die Änderung der Käseherstellungsvorschriften beraten soll.
"Heute gibt es auf dem Feld drei verschiedene Positionen: die erste, die das Disziplinarrecht unverändert lassen möchte (heute ist es erlaubt, Schafsmilch in DOP jeder Rasse umzuwandeln, solange die Schafe auf Sardinien weiden". ), zweitens, der eine „Toleranz“ für Milch anderer einheimischer Rassen einführen möchte, während der dritte die ausschließliche Verwendung von Milch von Schafen der sardischen Rasse ist verabschieden", erklärte Tore Piana vom Zentrum für Agrarstudien.
Laut CSA wird das Thema "von der sardischen agropastoralen Welt und von der gesamten sardischen politischen Klasse und insbesondere von der Regionalrätin für Landwirtschaft, Gabriella Murgia, die noch keine Meinung oder Linie zum Thema geäußert hat, fast unbemerkt" Thema".
Die Position des Zentrums wird auch von Hirten ohne Fahnen unterstützt. „Wir sind uns einig, man darf nicht vergessen, dass während des Milchprotestes alle Tische lautstark gefragt wurden, dass die Milch für die Römer ausschließlich und ausschließlich von sardischen Schafen produziert wird. Zu einer Zeit, in der der Markt mit Pecorino romano positiv reagiert, gerade weil es aus Milch von extensiven Betrieben stammt, versuchen wir, Schafe von Intensivbetrieben in die Mitte zu stellen: Wir werden unsere Milch wie 2019 verteidigen und dann bitten wir, dass wir zu einem Konsortium zurückkehren, das unsere Milch schützen muss, nicht die Interessen von a wenige", erklärte Gianuario Falchi, einer der Sprecher der Bewegung.
