Jedes zweite Lamm ist sardisch und landet zu Ostern auf italienischen Tischen. Das teilte das Igp-Konsortium für sardisches Lamm (Contas) mit und zeigte sich zufrieden mit den im April erzielten Rekordpreisen.
Zu Ostern wurden in den ersten beiden Aprilwochen 65.000 Lämmer der IGP-Marke geschlachtet, davon 78 % sardische. Und das auf Sardinien hergestellte Produkt hat auch auf nationaler Ebene den Löwenanteil und macht 50 % der ungefähr 200.000 Lämmer aus, die diesen Monat auf der ganzen Halbinsel geschlachtet werden.
RECORD QUOTATION - Aber der Exploit ist im Preis vermerkt. Lamm hatte diese Preise noch nie erreicht. Im Durchschnitt erhielt das sardische IGP-Lamm dem Hirten 70 Euro pro Kopf, während an den Ständen der Großverteilung Preise um die 90 Euro pro ganzem Lamm verzeichnet wurden.
Die sardische IGP-Lamm-Lieferkette verzeichnet zu Ostern einen Gesamtumsatz von rund 6,5 Millionen Euro, von denen 5,7 an die 2.600 Betriebe gehen, die diesen Monat Lämmer geschlachtet haben.
PRODUKTE DES TERRITORIUMS - "Die Pandemie und jetzt auch die durch den Krieg verursachten internationalen Spannungen - sagt der Präsident von Contas Battista Cualbu - haben die Verbraucher den lokalen Produkten noch näher gebracht. Diejenigen, die kaufen, tun dies mit größerem Bewusstsein und prüfen die Herkunft dessen, was Dies hat die Nachfrage nach sardischen Produkten und insbesondere nach Lamm, das angesichts des begrenzten Angebots angesichts der fortgeschrittenen Lammsaison das Symbol des Ostermenüs ist, erhöht.
AUSGEZEICHNETE QUALITÄT - "Der höhere Preis entspricht auch einer hervorragenden Qualität des Produkts - sagt der Direktor von Contas Alessandro Mazzette - da die Regenfälle, die in den letzten Wochen auf Sardinien gefallen sind, die Entwicklung der typischen Frühlingsfutteressenzen begünstigt haben, die sich übertragen haben dem Fleisch unserer Lämmer den charakteristischen Geschmack und die vom Verbraucher gewünschte einzigartige Qualität".
(Unioneonline / vl)
