Zweieinhalb Stunden Zeit, um die Zukunft von Gastronomie und Tourismus auf Sardinien zu gestalten. Eine echte, intensive und kreative Herausforderung mit Studierenden des Antonio-Gramsci-Instituts in Monserrato und des Don-Deodato-Hotelinstituts in Oristano, die am FIPE-Hackathon teilnehmen. Dieser wird von FIPE Confcommercio Sud Sardegna und FIPE Confcommercio Oristano in Zusammenarbeit mit der Edulia Treccani Scuola veranstaltet.

Die Studierenden traten in einem Wettbewerb an, um neue Geschäftsmodelle im Bereich Gastgewerbe sowie sardische Speisen und Weine zu entwerfen und entwickelten innerhalb von nur zweieinhalb Stunden innovative Geschäftsideen. Anschließend präsentierten sie diese einer Jury aus Branchenunternehmern und Experten der Hochschule.

Es gibt fünf Bewertungskriterien: Innovation und Kreativität, Projektkohärenz, Qualität der Präsentation, wirtschaftliche und soziale Auswirkungen, Machbarkeit und Nachhaltigkeit.

Am Ende des Wettbewerbs vergab die Jury einen Gleichstand zwischen einer Klasse der Schule „Gramsci“ in Monserrato und einer Klasse der Hotelfachschule „Don Deodato“ in Oristano und würdigte damit zwei Ideen, die in der Lage sind, die neuen Grenzen der sardischen Gastfreundschaft auf originelle Weise zu interpretieren.

Das von Gramsci-Studenten entwickelte Projekt „Nur-AI“ bot ein immersives Ess- und Weinerlebnis, das die sardische Kulinariktradition mit künstlicher Intelligenz verband, die als innovatives Werkzeug eingesetzt wurde, um die Geschichte des Ess- und Weinprodukts sowie das Kundenerlebnis zu begleiten und zu bereichern.

„Biosa“, ein Projekt von Studenten aus Oristano, basiert auf einem Modell der ökologisch nachhaltigen Entwicklung in Bosa, das auf biologischer Produktion, lokaler Entwicklung, bewährten Verfahren zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und der Berücksichtigung der Umweltauswirkungen des Restaurantbetriebs beruht.

Der Hackathon bot Schulen und Unternehmen eine wichtige Gelegenheit zum Austausch und stellte die Fähigkeiten, die Kreativität und das gestalterische Potenzial der neuen Generationen in den Vordergrund.