撒丁岛的高级料理再次闪耀光芒。 《米其林指南》将撒丁岛的餐厅数量增至七家，全部荣获一星。其中四家是原有的，三家是新晋的，两家位于东北部：一家是位于阿尔扎凯纳的五星餐厅Ulìa di Cascioni Eco Retreat ，主厨 Salvatore Camedda 来自卡布拉斯，他此前在下撒丁岛的 Somu 餐厅已摘得一星。另一家是位于戈尔福阿兰奇的La Spigola餐厅，主厨 Roberto Pisano也荣获一星。此外，卡利亚里时隔三年重返一星：Amanõ 餐厅由坎帕尼亚主厨 Vincenzo Sorvillo掌勺，是榜单上唯一一家非季节性餐厅，为撒丁岛首府卡利亚里再添一星。
确认了Fradis Minoris、拉古纳迪诺拉 - 普拉、 San Pantaleo精品酒店 Petra Segreta 的Fuoco Sacro 、切尔沃港 Confusion和巴哈撒丁岛7Pines Resort Sardinia 的 Capogiro 。
因此，东北地区的加卢拉始终占据主导地位，七家星级餐厅中有五家位于该地区。
“这份认可极大地激励我继续走下去，”主厨萨尔瓦托·卡梅达解释道。“在Somu餐厅的经历之后，我全身心投入到Ulìa项目中。Ulìa专注于尽可能地呈现最天然、最精致的菜肴，以海洋为灵感，并融入我的家乡锡尼斯半岛的元素。我们使用度假村农场出产的当地食材——水果、蔬菜、橄榄油和蜂蜜。”
开业仅一年后（2024年），Amanõ餐厅便被列入美食指南的推荐餐厅名单，如今它正迎来事业的重大飞跃。“能将Stella餐厅带回撒丁岛首府，这座曾经热情接纳我的美好城市，我感到无比欣慰，”主厨Vincenzo Sorvillo说道，“这离不开团队的通力合作、无私的奉献、满腔的热情以及日复一日精益求精的决心。”
位于戈尔福阿兰奇的La Spigola餐厅，以撒丁岛及其海洋为根基，致力于打造以海鲜为主题的美食体验。“我要感谢所有相信这个项目的人，”主厨罗伯托·皮萨诺说道，“渔民克劳迪奥、蔬菜商乔瓦尼、厨房和餐厅的员工、顾客以及我的家人。La Spigola是一个家族故事，历经数代人的辛勤耕耘，不断发展壮大。这段旅程需要我们不断反思自我，同时又不忘初心。”
（Unioneonline）
