伊克努萨啤酒家族的最新成员名为“Metodo Lento”（慢酿法）。正如新闻稿中所述：“酿造过程中有一个关键时刻：发酵。伊克努萨的酿酒大师们选择在这个阶段进行干预——或者更确切地说，是耐心等待。这款啤酒源于时间的沉淀和对品质的执着追求，是这家历史悠久的撒丁岛啤酒厂的最新力作，将于2026年春季登陆各大零售店和大型零售渠道。”

“‘慢酿法’这个名字就道出了它的酿造理念，”伊克努萨酒厂总监保罗·西卡雷利解释道，“让酵母有更多的时间发挥作用，使我们能够更好地、更清晰地展现啤酒的感官特性和原料风味。延长发酵时间并不一定意味着啤酒更好：这只是我们专门为这款啤酒做出的技术决定，让我们找到了想要的平衡点。”

伊克努萨慢酿啤酒（Ichnusa Metodo Lento）诞生于阿塞米尼啤酒厂（Assemini brewery），这是撒丁岛最古老的啤酒厂，也是伊克努萨啤酒在全球唯一的生产地。如今，约有140名员工在这里工作，对他们中的许多人来说，这并非家族在这座啤酒厂谱写的第一个篇章。自2017年以来，这款带有“四摩尔”（Quattro Mori）标志的啤酒已走出撒丁岛，征服了整个意大利半岛，并获得了国内外消费者和业内人士的广泛认可：仅在过去三年中，它就荣获了布鲁塞尔高级啤酒奖（Superior Taste Awards）的三颗金星，这是啤酒界最负盛名的国际奖项之一；荣获2023年意大利啤酒节（ITQF）最佳性价比啤酒奖；并被YouGov民意调查评为“意大利人最喜爱的啤酒”。

（Unioneonline）

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