“独特的服务和专业精神”：卡利亚里的秘密，梦想物业的未来度假村经理

两年前，他获得了中东酒店领域年度最佳总监的国际奖项，现年 44 岁的卡利亚里 (Cagliari) 的贾科莫·蓬特(Giacomo Puntel) 达到了另一个令人梦寐以求的里程碑：他将成为安纳塔拉世界群岛 (Anantara World Islands) 的度假村经理，一个梦想位于离迪拜海岸 4 公里的小岛上。

该物业决定再次以他为中心，推出全球一千零一夜旅游的独家经营权。在他身后的国际经历，例如在伦敦的 Gordon Ramsey 餐厅——著名厨师和电视名人——的经历，但当他开始时，“我是一个洗碗工，去皮的土豆，一句英语也不会说”。

这个新任务包括什么？

“我将成为第一位度假村经理，从头到尾负责营销、客户满意度、食品和饮料、员工和员工。所以整个酒店业要确保那些来到我们这里的人都拥有一流的住宿体验”。

他会负责多少人？

“161，还有两个意大利人：一个女孩目前在卡普里岛工作，将担任餐厅经理，另一个将担任值班经理，该部门专注于接待和客户服务”。

谁是你的雇主？

“该结构所在的岛屿属于七潮，我们在安纳塔拉是酒店运营商，我们已经签署了一份为期 15 年的度假村管理协议。反过来，安纳塔拉由 Minor 领导，该公司在世界各地都有酒店”。

即使对于您所在行业的巨头来说，在大流行之后恢复也很困难吗？

“有很多负面宣传，因为有人说这些岛屿正在消失。另一方面，该物业设法证明并非如此，并建造了我所谓的天堂。工程历时近四年，处理了所有后勤问题：我们很清楚，从大陆向岛屿运输材料并不容易。”

你有什么建议？

“我们是第一家在群岛上开业的酒店：70 栋别墅在海滩上设有游泳池，并提供私人通道。您可以用餐和放松的露台、带 7 间小屋的水疗中心、健身房和儿童区，因为我们也为家庭提供服务。从迪拜海岸，我们用 25 座快艇将我们的客户带到岛上”。

你吃意大利面吗？

“还。有两家餐厅，一家是地中海餐厅，菜单主要以鱼类为主，另一家是印度-阿拉伯餐厅。”

地中海因此也有一些撒丁岛与否？

“当然，例如 bottarga，我们从迪拜的进口商那里购买。还有葡萄酒：cannonau 和 vermentino ”。

你能告诉我们一些独家服务吗？

“情侣们有机会在透明的泡泡内用餐，泡泡全年都可以控制温度。你坐下，吃饭，欣赏风景。它在中东是独一无二的，我们是第一个提供它的人”。

还有更多？

“例如，在海中间的平台上供应早餐或茶”。

还会特别注意环保吗？

“是的，我们不会在瓶子里装水，我们从英国买了一个海水淡化厂来避免塑料，我们将尝试将剩余物重新用作植物堆肥或喂鱼。”

一个成本高昂的梦想？

“任何寻找某种旅游类型的人都知道它并不便宜。价格实惠但绝对不低。客户知道他们可以来这里而不是去马尔代夫，他们最多呆一个星期，这更困难，因为在岛上并不容易，每晚大约 1,200-1,300 美元。”

此次晋升对您来说是一次全新的职业飞跃，您对未来有何期待？

“与此同时，尽一切可能确保度假村的业务取得成功，并在 2022 年被公认为中东最佳目的地之一，为什么不，也是世界上。对我个人而言，也许不仅要管理一个结构，还要管理一个集群，一组公司”。

现在迪拜的生活怎么样？一年前，有人谈论恢复旅游业。

“今天，随着世博会的开始，至少对于可以出海的物业而言，我们已经回到了 2019 年的水平。设施几乎已满，入住率为 90-95%。 Covid 病例已降至每天 100 例以下，并且限制最小：口罩和间距。餐厅、迪斯科舞厅和酒吧都开放。几乎正常的生活”。

那里也没有vaxes吗？

“绝对没有。由于疫苗是由政府提供的，几乎每个人都加入了这场运动。不管怎样，谁来这里工作，一定是在合同之前完成了第一剂和第二剂。”

意大利游客来了吗？

“有些人这样做了，还有现在像以前一样返回旅行的瑞士人、德国人和英国人。今年的大多数客户都是俄罗斯人，然后才是欧洲人”。

是否有许多建筑物因坍塌而关闭？

“那些暂停活动的现在正在重新开放。迪拜仍然是许多人想去的目的地，今年年底和 2022 年将有许多酒店开业。复苏仍在继续，客房入住率正在增长。感觉有点像Covid存在，但同时又是一段糟糕的回忆”。

你设法回到撒丁岛了吗？

“是的，九月的两个星期再次见到我的家人。”

回到那里生活的愿望是否仍然存在？

“他从来没有抛弃过我。谁知道，如果有一天有一个合适的职位，一个合适的工作机会，我可以评估。我想念我的土地，但有很多事情是行不通的。”

撒丁岛的旅游企业家应该向阿联酋的旅游企业家学习什么？

“我首先要说的是，众所周知，中东的劳动力成本较低，因此结构可以负担更多的员工。在意大利，人们通常与季节性工人一起工作。但我认为成功的秘诀在于拥有会说两三种语言的具有国际经验的员工。这样，可以吸引更多的旅游业，而现在缺少一个目标，即让自己在好客方面与众不同。一个人可以成为一名导演，但导演必须努力提供在其他地方找不到的东西。显然，承担某些投资并不适合所有人，但这需要支持。我们在撒丁岛拥有出色的房产，我们应该尝试打开我们的心态，至少尝试始终处于最前沿”。