In Livorno, um eine Folge der Sendung „Vier Restaurants“ zu drehen, wurde Alessandro Borghese von einem Teil der Bürger nicht herzlich empfangen. An einigen Mauern und Brücken, insbesondere im Stadtteil Venedig, sind von der USB-Basisgewerkschaft unterzeichnete Transparente aufgetaucht, auf denen zu lesen war: „Chef Borghese, umsonst zu arbeiten heißt Ausbeutung“ und auch: „Chef Borghese, Arbeit zahlt sich immer aus. Sie sind in Livorno nicht willkommen“.
Sätze, die sich auf die jüngsten Äußerungen des Gastgebers beziehen, in denen er von jungen Menschen und der Ausbildung in der Gastronomie sprach: „Höhere Gehälter, geregelte Schichten, Wachstumspfade. Als Gegenleistung für das Opfer von Zeit verlangen junge Menschen Gewissheiten und Belohnungen. Tatsächlich war dieser Job früher unterbezahlt: Heute akzeptieren die Kinder ihn nicht “, sagte er.
„Im Rahmen der USB-Kampagne ‚Gesucht einen Sklaven‘ haben wir einige Denunziationsbanner gepostet – erklärt die USB-Gewerkschaft in den sozialen Medien –. Es ist derselbe Küchenchef Borghese, der vor einigen Monaten sein Debüt mit ein paar Sätzen zur Verteidigung jener Gastronomen gab, die sich entscheiden, ihre Angestellten nicht zu bezahlen, weil sie einen Beruf „erlernen“ müssen. Wir möchten Borghese daran erinnern, dass freie Arbeit (und in unserem Land gibt es sie in verschiedenen Sektoren) Ausbeutung genannt wird. Arbeit zahlt sich immer aus“.
(Uniononline / ss)
