Sie träumten von einem kreativen Job, der ihrer Kleinstadt Ansehen verschaffen würde. Und dieser Wunsch wurde mit Mühe, Opfern und viel Engagement verwirklicht. Das Giagu-Labor im Herzen von Pattada ist heute der Stolz der Eheleute Salvatore Giagu und Maria Rosaria Deroma und jeden Tag „signieren“ sie Pattadesi- Messer – typisch für die sardische Tradition – registrierte Modelle und Küchenmesser.

Alles begann im Jahr 1985, nach einer Ausbildungszeit in einer alten Schmiede und der anschließenden Entscheidung, sich ausschließlich auf die Herstellung edler Werkzeuge zu spezialisieren. Das Engagement des Paares ging einher mit dem Vertrauen zweier ihrer vier Kinder: Adriano und Letizia, die heute gemeinsam mit ihren Eltern das weiterführen, was sie vor fast 40 Jahren geschaffen haben .

Die verwendeten Techniken sind traditionell , die Materialien immer von höchster Qualität : genug, um diese Kreationen zu wahren Meisterwerken zu machen, die auf der ganzen Welt nachgefragt werden und für die es (je nach Modell) auch Wartelisten gibt. „Die Zeit für die Erstellung eines einfachen Modells beträgt etwa zwei Tage, aber es hängt alles davon ab, was der Kunde wünscht“, erklärt Salvatore. Wir haben Einkäufer aus der ganzen Welt, es gibt Zeiten, in denen das Arbeitstempo intensiver ist, andere, in denen es entspannter ist. Aber wir hören nie auf.“

Auch eine weitere Familienidee wird dem Labor hinzugefügt: die Geburt des ersten internationalen Messermuseums, das Modelle der renommiertesten Handwerker sammelt und jedes Jahr Touristen aus aller Welt anzieht. Die komplette Geschichte des Projekts in der zehnten Folge von Mani di Sardegna, dem Format von Unionesarda.it, das die interessantesten und innovativsten handwerklichen Realitäten der Insel umfasst.