Das Förderkomitee für die Anerkennung der Igp-Schutzmarke des sardischen Spanferkels wurde gegründet. Ein Ziel, das darauf abzielt, die Besonderheiten dieses typischen Produkts mit der gelb-blauen Plakette mit geografischer Angabe hervorzuheben und zu schützen.
Ein von Coldiretti Sardegna initiierter Weg, der die Lieferkette vereint hat, „um die Spezifikation zu verfeinern und solide Grundlagen zu schaffen, um das sardische Spanferkel besser zu schützen“ – unterstreicht Battista Cualbu , Präsident von Coldiretti Sardegna – und um zu verhindern, dass Schweine außerhalb der Insel gezüchtet werden mit Sarden verwechselt ».
Bisher gibt es drei sardische IGP-Produkte: Sardisches Lamm, Culurgionis d'Ogliastra und seit kurzem auch die Sebadas Sardiniens haben das Siegel erhalten.
Das Komitee wurde in Macomer gegründet , der Präsident ist Giorgio Demurtas , die Stellvertreterin Chiara Francesca Manca , das erste Ziel ist die Gründung des Konsortiums.
„Die Genugtuung ist groß bei den Landwirten, die jetzt darauf vertrauen, dass die Politik bald die offizielle Genehmigung für die Einrichtung gibt“, fügt Cualbu hinzu. Die Spezifikation besagt, dass das Spanferkel mit g.g.A. auf Sardinien geboren und aufgezogen werden muss. Drei Gewichtsbereiche: Milchvieh zwischen 5 und 10 kg, leichtes Schwein 10/15 kg und Spanferkel zwischen 15 und 25 kg.
„ Dieses Projekt wurde ins Leben gerufen, um die Schweinehaltung auf der Insel und die Lieferkette der Züchter und Schlachter zu schützen und zu unterstützen, die den gesamten Sektor und nicht eine bestimmte Rasse fördern wollen“, erklärt Demurtas, ebenfalls Präsident von Coldiretti Cagliari. „Die Idee“, fährt er fort, „wurde vor einigen Jahren geboren, um einen Sektor zu stärken, der gerade aus der jahrelangen Blockade aufgrund des Embargos aufgrund der Afrikanischen Schweinepest hervorgeht. Der Schutz von Spanferkeln bedeutet, einen großen Teil der Wirtschaft der Landwirte zu schützen, aber.“ Vor allem ermöglicht es eine bessere Unterscheidung des Produkts, um sicherzustellen, dass das Spanferkel im Regal erkennbar ist.“
