Открытое и публичное обсуждение. И, прежде всего, профилактическое и открытое обсуждение. После встречи 15 сентября , собравшей большое количество участников для решения чрезвычайных ситуаций в отрасли, организация «Пастухи без флагов» возвращается в Траматцу и приглашает региональных советников по здравоохранению и сельскому хозяйству, руководителей ветеринарных служб и глав консорциумов по защите сардинских сыров с защищенным наименованием происхождения (PDO) и предприятий по переработке молока. В повестке дня: обсуждение рынка сыра и прогноз цен на овечье и козье молоко на период 2026/2027 годов, а также углубленное обсуждение вопросов, связанных с бычьим дерматитом, и возможных стратегий вмешательства. Встреча запланирована на 2 октября в 10:30 утра в отеле «Анфора».

Письмо-приглашение подписали Фабио Пису, Неннедду Санна, Марио Караи и Джануарио Фальки.

Вот полный текст.

«В преддверии начала нового производственного года 2026/2027 сардинские пастухи, производящие овечье и козье молоко, считают необходимым наладить прямой и прозрачный диалог с консорциумами по защите продукции, имеющей статус DOP, и с перерабатывающими предприятиями в этом секторе».

Фактически, отрасль переживает этап, на котором тенденции рынка сыра, объемы производства, уровни запасов, тенденции внутреннего и внешнего спроса, а также общие затраты в цепочке поставок являются определяющими факторами при определении экономических условий, в которых молоко должно быть поставлено и оплачено в течение сезона 2026/2027 годов.

В этом контексте мы считаем крайне важным, чтобы обсуждения цен на молоко не только проводились в преддверии договорных сроков или на основе односторонних оценок, но и предшествовали совместному и документированному анализу рыночных тенденций и перспектив цепочки поставок.

Настоящим мы официально обращаемся к консорциумам по защите и компаниям, занимающимся переработкой, с просьбой принять участие в совещании по следующим вопросам:

  • Текущая ситуация на рынке овечьего и козьего сыра, с особым акцентом на продукцию с защищенным наименованием происхождения (PDO);
  • тенденции продаж на внутреннем и внешнем рынках;
  • Уровни производства, запасы и коммерческие перспективы на сезон 2026/2027 годов;
  • Тенденции изменения цен на переработанную продукцию и связанные с этим перспективы;
  • тенденция изменения производственных затрат, которые несут селекционеры и производители сельскохозяйственной продукции;
  • Перспективы спроса и предложения на овечье и козье молоко в новом году;
  • критерии и методы, с помощью которых можно определить адекватное и устойчивое вознаграждение за молоко для производителей первичного сырья;
  • Прогнозируемые цены на молоко, которые будут выплачиваться пастухам в 2026/2027 финансовом году.

Мы считаем, что серьезное обсуждение должно начинаться с объективных и общедоступных данных, предоставляющих сторонам информацию, необходимую для понимания фактических экономических показателей цепочки поставок и для принятия взвешенного решения об условиях новой кампании.

Экономическая устойчивость переработки и первичного производства, по сути, являются двумя строго взаимозависимыми элементами: без адекватного вознаграждения за молоко, поставляемое на ферму, в среднесрочной перспективе не может быть гарантирована непрерывность производства на фермах, качество сырья и, следовательно, доступность продукции для самих продуктов с защищенным наименованием происхождения (PDO).

Таким образом, цель встречи не ограничивается определением экономической ценности, а касается более всестороннего баланса и устойчивости цепочки поставок молочной продукции из овец и коз на Сардинии на 2026/2027 финансовый год.

Мы также надеемся на участие региональных органов здравоохранения и советников по здравоохранению и сельскому хозяйству в четком и систематическом решении проблем бычьей экземы и синего языка. Мы также надеемся найти общие решения этих проблем, которые позволят разблокировать передвижение, используя любые исключения.

(Unioneonline/E.Fr.)

© Riproduzione riservata