Новое пиво Ichnusa, родом из Сардинии, называется "Metodo Lento".

Новейшее пополнение в богатой линейке Ichnusa называется «Metodo Lento». Как говорится в пресс-релизе: «В процессе пивоварения есть ключевой момент: ферментация. Именно здесь мастера-пивовары Ichnusa решили вмешаться — или, скорее, подождать. Созданное с учетом времени и страсти к качеству, Ichnusa Metodo Lento — это новейшее дополнение к исторической сардинской пивоварне, которое появится на полках розничных и крупных розничных магазинов весной 2026 года».

«Название „Медленный метод“ рассказывает историю его рецепта», — объясняет Паоло Чиккарелли, директор Birrificio Ichnusa. «Предоставление дрожжам большего времени для работы позволило нам лучше и четче выразить органолептический профиль и ингредиенты. Увеличение времени брожения не обязательно делает пиво лучше: это было техническое решение, принятое специально для этого пива, которое позволило нам найти тот баланс, к которому мы стремились».

Пиво Ichnusa Metodo Lento родилось на пивоварне Assemini, «старейшей на Сардинии и единственном в мире месте, где производится Ichnusa. Сегодня здесь работает около 140 человек, и для многих из них это не первая глава семейной истории, написанная в этих стенах». С 2017 года марка с четырьмя жемчужинами (Quattro Mori) вышла за пределы острова и покорила весь полуостров, получив важное национальное и международное признание от потребителей и профессионалов отрасли: только за последние три года — три золотые звезды на конкурсе Superior Taste Awards в Брюсселе, одной из самых престижных международных наград для пива, премия «Лучшее пиво по соотношению качества и цены» (ITQF, 2023), а также признание «Самым любимым пивом итальянцев» по результатам опроса YouGov.

(Unioneonline)