Сардиния завоевала семь медалей на седьмом конкурсе Le Mondial Du Fromage et des Produits Laitiers, престижном международном конкурсе, который проводится в Туре (Франция) раз в два года .

Единственную золотую медаль острова получила компания Murgia Sergio, историческая молочная компания из Маррубиу, за свой сыр Monteterno – твёрдый сыр из овечьего молока, выдержанный от 6 до 12 месяцев. Компания также получила вторую бронзовую медаль за сыр Selvaggio .

Муниципалитет Ористано также поднялся на пьедестал с серебряной медалью: ее получила компания Sepi formaggi di Marrubiu за сыр Fioretto pecorino .

Четыре бронзы получила молочная ферма Гарау в Мандасе , присужденная за четыре продукта: сыры Granduca di Mandas, Cardureu, Colline di Mandas и Piccante di Trexenta пекорино.

«Эта награда представляет собой выдающееся достижение и в то же время новую точку отсчета, — заявляет компания Sergio Murgia из Маррубиу. — Наша цель — продолжать расти, продвигая традиции сардинского молочного хозяйства и предлагая миру сыры, которые являются послами качества, аутентичности и инноваций» .

Жюри, в состав которого вошли около 320 международных экспертов и которое возглавляет Ролан Бартелеми , проректор Гильдии, оценило почти 1900 сыров со всего мира, присудив Италии в общей сложности 11 золотых медалей .

«Устойчивое развитие — наша основная ценность: молоко, отобранное у проверенных ферм, использование возобновляемых источников энергии и производственные методы с минимальным воздействием на окружающую среду характеризуют каждый этап производства», — заключает компания из Маррубиу.

(Unioneonline/lf)

© Riproduzione riservata