Werfen Sie die Nudeln hinein, wenn das Wasser kocht, und schalten Sie dann die Hitze ab – oder stellen Sie sie auf ein Minimum – und warten Sie auf Spaghetti, Fusilli, Penne und Co. sind gekocht.
Was in den Augen von Puristen der italienischen kulinarischen Tradition wie eine Ketzerei erscheinen mag, könnte stattdessen ein ausgezeichneter Trick sein, um in Zeiten von Preiserhöhungen und "Hingucker"-Rechnungen Sprit zu sparen .
THE PARISI POST – Die alternative Methode ist viral geworden und daher Gegenstand von Debatten in den sozialen Medien nach einem Beitrag, den kein Geringerer als der Nobelpreisträger für Physik, Giorgio Parisi , mit einem Zeugnis über das obige Rezept geteilt hat.
„ Das Wichtigste ist, immer den Deckel drauf zu lassen, denn durch die Verdunstung geht viel Wärme verloren“, erklärt Parisi, der auch einen Ego-Test durchführte.
„Nachdem die Nudeln gekocht haben – sagt der Physiker – stelle ich das Gas auf ein Minimum, damit sie sehr niedrig kochen, ohne Gas zu verbrauchen. Sie können auch versuchen, es auszuschalten, und auf diese Weise verbraucht es offensichtlich noch weniger, und ich denke, die Nudeln kochen sowieso. Nudeln gelingen schließlich auch in den Bergen mit 90 Grad kochendem Wasser. Der Deckel – erinnert jedoch an den Nobelpreis – ist von grundlegender Bedeutung“.
ALLE SPRECHEN DARÜBER - Der Chemiker und Wissenschaftsautor Dario Bressanini garantiert auch, dass das System funktioniert.
„Jetzt sprechen alle darüber, besonders auf Twitter und Facebook, weil Parisi, der Nobelpreisträger, darüber gesprochen hat und es ein Publikum erreicht hat, das er noch nie zuvor erreicht hatte, aber es ist keine neue Sache. Und ich habe es nicht erfunden Es ist seit 200 Jahren bekannt, dass nicht das Kochen von Wasser, das Sehen von Blasen, kocht, sondern einfach die Temperatur des Wassers, die Wärme auf Nudeln, gekochten Reis oder ein hart gekochtes Ei überträgt sehr überraschend, weil wir traditionell immer daran gewöhnt waren, es am Kochen zu halten, nicht einmal mit dem Deckel ", erklärt er.
