Hauptattraktion: die Bastione di Saint Remy, eine faszinierende Kulisse für eine Geschichte, die weit über den Wettbewerb hinausgeht. Für eine Nacht verwandelt sich Cagliari in ein riesiges Open-Air-Set für „Masterchef“, Italiens beliebteste Kochshow.
Die elf verbliebenen Hobbyköche der fünfzehnten Staffel der Kochshow treten unter freiem Himmel und unter der strengen Aufsicht der Juroren Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo und Giorgio Locatelli gegeneinander an. Ihre Kreationen sind eine Hommage an jahrhundertealte Rezepte. Wie immer in zwei Teams aufgeteilt, zelebrieren sie die Traditionen der Land- und Meeresküche mit zwei Menüs für glückliche Gäste – nicht zufällig in einer Stadt, die zwischen zwei Welten schwebt: die maritime Küche mit frischem Fisch, Bottarga und Meeresfrüchten und die authentisch ländliche Küche mit Weidewirtschaft, Fleisch und Käse.
Aus Carloforte
Es ist schade, dass es keine lokalen Konkurrenten gibt (Jessica Piredda vom Restaurant Nuxis musste ihren Wettbewerb leider vorzeitig beenden), doch der Botschafter der Exzellenz der zeitgenössischen sardischen Küche wird Luigi Pomata sein, der in Carloforte geborene Koch und Inhaber des gleichnamigen Restaurants in der Viale Regina Margherita in Cagliari. Er verbrachte sein ganzes Leben am Herd, zunächst mit seinem Großvater Luigi, einem Landwirt, und später mit seinem Vater Nicolò, der ihn einlud, im Familienrestaurant mitzuarbeiten. Doch die für die Bewohner dieses ligurischen Außenpostens typische Neugier trieb ihn an, zu experimentieren und über die Grenzen hinaus zu reisen, von New York bis London. Schließlich brachte er eine Küche mit nach Hause, die die Exzellenz der Region feiert und rohe Zutaten respektiert, ohne Angst vor Experimenten zu haben.
Aktion!
Die Dreharbeiten fanden am 18. und 19. Juni 2025 auf der überdachten Promenade statt – einem streng gesicherten Bereich –, wo Köche, Kameras und das Produktionsteam von Endemol Shine Italy aufgebaut waren. Das Menü der Kochshow ist streng geheim: Thunfisch, die Spezialität von Küchenchef Pomata, ist zwar sehr wahrscheinlich, die anderen Zutaten, mit denen die Teilnehmer antreten werden, sind jedoch noch nicht bekannt. Oktopus, rote Garnelen oder Bottarga? Fregula, Spanferkel oder Fiore Sardo? Was auch immer es sein mag, für Cagliari wird es nicht nur eine prestigeträchtige Fernsehpräsentation sein, sondern auch eine Gelegenheit, der Öffentlichkeit das reiche kulturelle Erbe der Stadt zu präsentieren. Die Stadtverwaltung von Zedda ist sich dessen bewusst und hat in Erwartung einer garantierten Rendite beschlossen, die Gebühr für die Nutzung des öffentlichen Geländes für die beiden Drehtage zu erlassen.
Das Rennen
Heute Abend geht es jedoch nicht nur um Cagliari: Für die elf angehenden Köche wird der Weg in die begehrten Top Ten eine echte Herausforderung. Er beginnt mit einer der am meisten erwarteten und gefürchteten Prüfungen: dem Patisserie-Test mit dem Meister der italienischen Patisserie, Iginio Massari, begleitet von seiner Tochter Debora. Die beiden bringen eine Mailänder Saint Honoré mit in den Kurs und stellen so ihr technisches Können in der edlen und komplexen Kunst der Patisserie unter Beweis. Anschließend folgt eine einzigartige Mystery Box für Duos, bei der die letzte Goldene Nadel der Staffel vergeben wird – die Immunitätsnadel für das Team, das die Aromen von Kürbisgewächsen (wie Wassermelone, Melone und Zucchini) am besten präsentiert. Nach der Herausforderung auf Sardinien muss sich das Verliererteam einem entscheidenden Drucktest stellen, diesmal mit den Aromen der Lombardei, wie sie von Küchenchef Cesare Battisti vom Mailänder Restaurant Ratanà beschrieben werden.