Smaragd aus Gallura in die Welt, unterwegs „Am Rande des Wassers“

Es gibt ein Element, das die Region Gallura und ihre Protagonisten vereint: Wasser. Und genau darum geht es in der neuen Kampagne „Am Rande des Wassers“ für Smeraldina, das natürliche Mineralwasser, das aus den uralten Granitfelsen des Monte di Deu entspringt. „ Eine erzählerische Reise“, heißt es in einer Pressemitteilung, „zwischen den besten Produkten Italiens, wo die Reinheit des Wassers, das aus dem unberührten Herzen der Gallura entspringt, auf die authentischen Geschichten zeitgenössischer Landschaften, Menschen und Visionen trifft.“

Die Rolle der Köche

Die Kampagne, die in Küchen, an Esstischen, in verschiedenen Regionen und an ikonischen Orten gedreht wurde, gibt Köchen und Gastronomen eine Stimme, die durch ihre Sensibilität und ihre Erfahrung eine eigene Interpretation italienischer Gastfreundschaft vermitteln. „Jeder Markenbotschafter“, heißt es in der Pressemitteilung, „interpretiert ein zentrales Thema der Smeraldina-Welt und verwandelt die unverwechselbaren Merkmale der Marke in ein emotionales und kulturelles Erlebnis.“

„Sul Filo dell'Acqua“ beginnt mit dem Thema „Ursprung“ und präsentiert Küchenchef Roberto Paddeu vom Mailänder Restaurant Frades in einem imaginären Dialog zwischen zwei Seelen Sardiniens: der Gallura, dem Ursprungsort des Smeraldina-Wassers, und der Barbagia, der Heimat des Küchenchefs. Paddeu erkundet die Bedeutung von Wurzeln, Identität und Rückkehr. Genau wie das Wasser des Smeraldina-Wassers, „das nach einer langen Reise durch uralte Granitfelsen 300 Meter tief im Herzen des Monte di Deu entspringt“, so beginnt auch seine Küche in der Region und öffnet sich der Welt.

Die lange Reise

Die Reise setzt sich dann in „Zeit“ fort, interpretiert von Federica Ghiani von der Osteria dei Mercati in Sassari . „Die Zeit der Natur, der Reifung und des bewussten Wartens steht im Mittelpunkt der Erzählung. So wie Smeraldina langsam durch Gestein gleitet, das vor etwa 300 Millionen Jahren entstanden ist und dabei ihre perfekte mineralische Balance erlangt, so entsteht auch Federica Ghianis Küche durch langsame Rhythmen, Zuhören und Gastfreundschaft. In ihrer Erzählung geht es bei Zeit nie ums Warten, sondern um Fürsorge: eine Geste, die dem Gast und dem Wert gemeinsamer Erlebnisse gewidmet ist.“

In der Sendung „Tempo“ tauchen wir mit Küchenchef Francesco Stara vom Fradis Minoris in Pula in das Thema „Essenz“ ein. „Die Erzählung konzentriert sich auf die Reinheit, Harmonie und die authentischste Identität Sardiniens – Werte, die seit jeher die Seele des Acqua Smeraldina prägen. Dank der Sensibilität des Küchenchefs wird die tiefe Verbindung zwischen Region, Natur und dem Streben nach Exzellenz in ein minimalistisches und zeitgenössisches Erlebnis verwandelt, das die reinste und authentischste Seite der Insel zum Ausdruck bringt.“

Methode und Innovation

Die Reise führt weiter unter dem Motto „Methode“ und „Innovation“, wie Küchenchef Pasquale D’Ambrosio vom Restaurant Capogiro in Baja Sardinia erläutert. „Sein Ansatz basiert auf Zuhören, Disziplin, Spontaneität und kontinuierlicher Forschung: dieselben Prinzipien, die auch die Arbeit von Smeraldina leiten. Mit einer „freien und spontanen“ Küche, die auf Respekt vor den Rohstoffen und dem Dialog mit dem Land und seinen Handwerkern beruht, porträtiert D’Ambrosio ein authentisches und zeitgenössisches Sardinien. Für den Küchenchef ist Acqua Smeraldina „der Atem des Landes“: ein Wasser, das die Kraft seiner Heimat mit Leichtigkeit, Eleganz und Natürlichkeit zum Ausdruck bringt und so zum Symbol einer einfachen, aber zutiefst unverwechselbaren Identität wird.“

Schließlich soll das Thema „Vision“, interpretiert vom Mailänder Küchenchef Claudio Sadler, einer der führenden Persönlichkeiten der italienischen Haute Cuisine, verdeutlichen, dass die Küche einen bleibenden Eindruck authentischen Genusses hinterlassen muss, basierend auf Ausgewogenheit, Qualität und Erinnerung. „Eine Vision zu haben bedeutet, etwas zu interpretieren, das heute noch nicht existiert, aber in Zukunft wichtig werden könnte“, so Sadler. „Ein Konzept, das sich auch in der Identität von Acqua Smeraldina widerspiegelt: eine wiedererkennbare und unverwechselbare Marke, die durch Eleganz, Qualität und einen Fokus auf Erlebnisse langfristig Wert schafft.“

Jede Folge ist eine Begegnung von Menschen und Werten, Tradition und Innovation, Sardinien und der Welt. Eine Geschichte, die leicht und doch tiefgründig dahinfließt, genau wie das Wasser, das sie inspiriert.

Bilder und Erfahrungsberichte

Neben den Videoepisoden wird das Projekt durch eine Reihe von Erfahrungsberichten und schriftlichen Interviews bereichert, die auf der Website von Acqua Smeraldina veröffentlicht wurden und Köche und Gastronomen aus ganz Italien vorstellen. Diese gemeinsame Erzählung, die als Hommage an die Exzellenz der italienischen Gastronomie konzipiert wurde, präsentiert die persönlichen Geschichten, beruflichen Werdegänge und kulinarischen Philosophien der Protagonisten und hebt ihre authentische Verbindung zur Region und den Rohstoffen hervor.

Das Unternehmen

Smeraldina, 1985 von Giovanni Maria Solinas gegründet, ist ein natürliches Mineralwasser aus dem unberührten Herzen der Gallura auf Sardinien. Es wird durch uralte Granitfelsen gefiltert und zeichnet sich durch seine perfekte Mineralstoffbalance aus. Als Symbol für Reinheit und Exzellenz wird es heute in Italien und international geschätzt. Die Marke ist in einer Vielzahl von Formaten und Produktlinien erhältlich – darunter Glas, PET, Smeraldina Griffe und Smeraldina Box – und vereint Qualität, Design und Innovation mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit. Smeraldina zählt regelmäßig zu den besten Mineralwässern weltweit: 2019 und 2023 gewann es die Goldmedaille beim Berkeley Springs International Water Tasting and Competition und wurde zum besten Mineralwasser der Welt gekürt.

(Unioneonline)