Eine offene und ehrliche Diskussion. Und vor allem eine präventive und transparente Diskussion. Nach dem gut besuchten Treffen am 15. September , das zur Bewältigung der dringenden Probleme des Sektors einberufen wurde, kehren die Hirten ohne Flaggen nach Tramatza zurück und laden die regionalen Gesundheits- und Landwirtschaftsräte, die Leiter der Veterinärdienste sowie die Vorsitzenden der Konsortien zum Schutz sardischer g.U.-Käse und Milchverarbeitungsbetriebe ein. Auf der Tagesordnung stehen: eine Diskussion über den Käsemarkt und die Preisentwicklung für Schaf- und Ziegenmilch im Zeitraum 2026/2027 sowie eine eingehende Diskussion über die Problematik der Rinderdermatitis und mögliche Interventionsstrategien. Das Treffen findet am 2. Oktober um 10:30 Uhr im Hotel Anfora statt.

Das Einladungsschreiben ist von Fabio Pisu, Nenneddu Sanna, Mario Carai und Gianuario Falchi unterzeichnet.

Hier ist der vollständige Text.

„Sardische Schäfer, die Schaf- und Ziegenmilch produzieren, halten es angesichts des Beginns des neuen Produktionsjahres 2026/2027 für notwendig, einen direkten und transparenten Dialog mit den Konsortien zum Schutz der DOP-Produkte und mit den verarbeitenden Unternehmen des Sektors zu fördern.“

Der Sektor steht in der Tat vor einer Phase, in der die Entwicklung des Käsemarktes, die Produktionsmengen, die Lagerbestände, die Entwicklung der nationalen und ausländischen Nachfrage sowie die Gesamtkosten der Lieferkette entscheidende Faktoren für die Festlegung der wirtschaftlichen Bedingungen darstellen, unter denen die Milch während der Saison 2026/2027 geliefert und vergütet werden muss.

In diesem Zusammenhang halten wir es für unerlässlich, dass Diskussionen über Milchpreise nicht nur kurz vor Vertragsabschluss oder auf der Grundlage einseitiger Einschätzungen stattfinden, sondern dass ihnen eine gemeinsame und dokumentierte Analyse der Markttrends und der Perspektiven der Lieferkette vorausgeht .

Hiermit fordern wir die Schutzkonsortien und die Verarbeitungsunternehmen formell auf, an einer Diskussionsrunde zu folgenden Themen teilzunehmen:

  • die aktuelle Situation auf dem Markt für Schaf- und Ziegenkäse, insbesondere im Hinblick auf Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.);
  • die Absatzentwicklung auf dem Inlandsmarkt und auf ausländischen Märkten;
  • Produktionsniveaus, Lagerbestände und kommerzielle Aussichten für die Kampagne 2026/2027;
  • die Preisentwicklung bei verarbeiteten Produkten und die damit verbundenen Aussichten;
  • die Entwicklung der Produktionskosten, die von Züchtern und Primärproduzenten getragen werden;
  • die Aussichten für Angebot und Nachfrage nach Schaf- und Ziegenmilch im neuen Jahr;
  • die Kriterien und Methoden zur Bestimmung einer angemessenen und nachhaltigen Milchvergütung für Primärerzeuger;
  • die Milchpreisprognosen für die Auszahlung an die Schäfer im Finanzjahr 2026/2027.

Wir sind der Ansicht, dass eine ernsthafte Diskussion von objektiven und gemeinsamen Daten ausgehen muss, die den Beteiligten die notwendigen Informationen zur Verfügung stellen, um die tatsächliche wirtschaftliche Leistungsfähigkeit der Lieferkette zu verstehen und eine fundierte Bewertung der Bedingungen der neuen Kampagne zu ermöglichen.

Die wirtschaftliche Nachhaltigkeit der Verarbeitung und die der Primärproduktion sind in der Tat zwei streng voneinander abhängige Elemente: Ohne eine angemessene Vergütung für die an den Bauernhof gelieferte Milch kann die Kontinuität der Produktion auf den Bauernhöfen, die Qualität des Rohmaterials und folglich die Verfügbarkeit von Produkten für die g.U.-Produkte selbst mittelfristig nicht gewährleistet werden.

Ziel des Treffens ist daher nicht nur die Ermittlung eines wirtschaftlichen Wertes, sondern vielmehr die umfassendere Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit der sardischen Milchlieferkette für Schafe und Ziegen im Geschäftsjahr 2026/2027.

Wir setzen zudem auf die Beteiligung der regionalen Gesundheitsbehörden (ASL) sowie der Gesundheits- und Landwirtschaftsräte, um die Probleme der Rinderekzeme und der Blauzungenkrankheit klar und systematisch anzugehen. Wir hoffen außerdem, gemeinsame Lösungen für diese Probleme zu finden, die unter Nutzung etwaiger Ausnahmeregelungen eine Wiederaufnahme des Reiseverkehrs ermöglichen.

(Unioneonline/E.Fr.)

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